{"product_id":"comitis-cascina-melognis-2021","title":"'Comitis' Cascina Melognis 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Comitis\u0026rsquo; della realt\u0026agrave; vitivinicola artigianale Cascina Melognis si configura come un vino bianco di \u003cstrong\u003esorprendente scorrevolezza e dinamicit\u0026agrave; \u003c\/strong\u003erealizzato secondo pratiche artigianali. Al timone della tenuta piemontese Cascina Melognis si trovano Michele Fino e la moglie Vanina Maria Carta, coniugi che si prendono cura di appena 3.6 ettari di vigneti dedicati a variet\u0026agrave; ricercate come il Pelaverga Grosso, il Barbera, la Neretta Cuneese, la Freisa, la Bolana e il Nebbiolo di Dronero tra i vitigni a bacca nera, Gouais Blanc e Chasselas per quanto riguarda le uve bianche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCascina Melognis \u0026lsquo;Comitis\u0026rsquo; nasce da un blend di uve bianche coltivate in accordo ai principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica su terreni acidi ricchi di scheletro, argilla ed elementi minerali, posti a un\u0026rsquo;altitudine di 370 metri sul livello del mare con esposizione sud-est. La vendemmia viene effettuata interamente a mano nel mese di settembre ed \u0026egrave; seguita dalla fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox condotta dai soli lieviti indigeni, con circa \u003cstrong\u003e24 ore di macerazione pellicolare\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;intero processo fermentativo si svolge a temperatura controllata, in modo tale da preservare la naturale freschezza e gli aromi primari del vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco \u0026lsquo;Comitis\u0026rsquo; di Cascina Melognis possiede una tonalit\u0026agrave; giallo paglierino. L\u0026rsquo;olfatto propone freschi aromi di frutta a polpa bianca e agrumi, uniti ad affascinanti sentori di fiori bianchi e richiami minerali reminiscenti di pietra bagnata. Gusto \u003cstrong\u003escorrevole e beverino\u003c\/strong\u003e, intensamente fresco e sapido, ricco di ritorni fruttati e agrumati. In virt\u0026ugrave; di queste caratteristiche organolettiche il \u0026lsquo;Comitis\u0026rsquo; rappresenta un vino perfetto da bere giovane come aperitivo rinfrescante, oppure a tavola in abbinamento ad antipasti di mare o formaggi di leggera stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Melognis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47224226087191,"sku":"21V102195","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/comitis-cascina-melognis-202120251114104211_baaf5f50-ee8f-4d54-b69f-a023c796c681.png?v=1765410079","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/comitis-cascina-melognis-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}