{"product_id":"conferma-monte-duro","title":"'ConFerma!' Monte Duro","description":"\u003cp\u003eMonte Duro \u0026lsquo;ConFerma!\u0026rsquo; si configura come un vino bianco macerato di \u003cstrong\u003eeccezionale scorrevolezza e dinamicit\u0026agrave; gustative\u003c\/strong\u003e, realizzato secondo un approccio produttivo realmente sostenibile. Tra le variet\u0026agrave; autoctone coltivate dalla cantina a conduzione famigliare Monte Duro, localizzata a Vezzano sul Crostolo, in provincia di Reggio Emilia, spicca la Spergola, vitigno a bacca bianca che d\u0026agrave; origine a vini dai profumi freschi e leggeri, particolarmente adatto anche alla spumantizzazione. A lungo la Spergola \u0026egrave; stata confusa con il vitigno internazionale Sauvignon Blanc, sebbene mostri evidenti differenze ampelografiche e colturali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;ConFerma!\u0026rsquo; di Monte Duro nasce da sole uve bianche cresciute a regime biologico certificato con basse rese. Una volta che gli acini hanno raggiunto lo stadio di maturazione ideale si procede con la raccolta a mano in cassette, seguita dalla fermentazione alcolica spontanea operata dai soli lieviti indigeni e associata a \u003cstrong\u003e2-3 giorni di macerazione pellicolare\u003c\/strong\u003e. Lungo l\u0026rsquo;intera lavorazione \u0026egrave; rigorosamente escluso il ricorso ad additivi e coadiuvanti enologici, inclusi i solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAll\u0026rsquo;esame visivo il bianco fermo \u0026lsquo;ConFerma!\u0026rsquo; della realt\u0026agrave; vitivinicola emiliana Monte Duro esprime una colorazione giallo paglierino tenue dalle delicate sfumature dorate. Il bouquet aromatico si compone di soavi richiami floreali e fruttati, con profumi di mela verde, scorza di agrumi e gelsomino in evidenza. Il sorso, \u003cstrong\u003efresco e fragrante\u003c\/strong\u003e, \u0026egrave; segnato da una buona acidit\u0026agrave; che contribuisce a rendere la progressione succosa e scorrevole. Un vino bianco macerato di pregevole dinamicit\u0026agrave;, accostabile a una vasta gamma di cibi quali formaggi di leggera stagionatura, antipasti e primi di pesce oppure fritture miste.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Duro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744671252759,"sku":"SAV101184","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/conferma-monte-duro20251021181353_ace25f88-fa3a-4939-bd23-895d4256d17d.png?v=1777917806","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/conferma-monte-duro","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}