{"product_id":"dogliani-superiore-siri-djermu-pecchenino-2023","title":"Dogliani Superiore 'Siri d'Jermu' Pecchenino 2023","description":"\u003cp\u003eIl Dogliani Superiore \u0026lsquo;Siri d\u0026rsquo;Jermu\u0026rsquo; della nota tenuta langarola Pecchenino si configura come un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eespressione vera di Dolcetto\u003c\/strong\u003e, variet\u0026agrave; autoctona storicamente apprezzata dai contadini locali per la morbidezza e piacevolezza dei vini a cui d\u0026agrave; origine. La cantina storica della famiglia Pecchenino, protagonista anche di eccezionali Barolo, si trova proprio nel comune di Dogliani, precisamente sul Bricco Botti. Qui, nel 1994 i Pecchenino acquistarono e ristrutturarono un vecchio cascinale settecentesco, oggi circondato da 20 ettari di vigneti dedicati principalmente al Dolcetto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Dogliani Superiore Pecchenino \u0026lsquo;Siri d\u0026rsquo;Jermu\u0026rsquo;, prodotto per la prima volta con l\u0026rsquo;annata 1988, nasce da uve Dolcetto in purezza provenienti da un singolo vigneto situato in prossimit\u0026agrave; della cantina storica di Dogliani. I filari, che hanno oltre 35 anni di et\u0026agrave;, beneficiano di un\u0026rsquo;eccellente esposizione a sud-ovest e del suolo di medio impasto tendente al calcareo, con frazioni di limo e argilla. La vendemmia \u0026egrave; effettuata solitamente nella terza settimana di settembre e in cantina i grappoli vengono dapprima diraspati e quindi ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, a contatto con le bucce per 15-20 giorni. Dopo un primo travaso la fermentazione malolattica si sviluppa spontaneamente e il vino \u0026egrave; posto a invecchiare per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Siri d\u0026rsquo;Jermu\u0026rsquo; Dogliani Superiore della realt\u0026agrave; vitivinicola Pecchenino \u0026egrave; di colore rosso rubino intenso dalle sfumature violacee. L\u0026rsquo;olfatto esordisce su sensazioni fresche e fruttate di mirtillo e altri frutti di bosco, supportate da delicati sentori speziati e cenni di felce, con una \u003cstrong\u003ecaratteristica nota finale di mandorla\u003c\/strong\u003e. Ricco e pieno l\u0026rsquo;assaggio, dotato di elegante morbidezza e tannini integrati ad anticipare la chiusura di buona persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391443116416,"sku":"23V02954","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/49956.jpg?v=1787272404","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/dogliani-superiore-siri-djermu-pecchenino-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}