{"product_id":"dolcetto-colombe-renato-ratti-2025","title":"Dolcetto 'Colombè' Renato Ratti 2025","description":"\u003cp\u003eIl Dolcetto \u0026ldquo;Colomb\u0026egrave;\u0026rdquo; della cantina Renato Ratti \u0026egrave; un vino \u003cstrong\u003erosso intenso e fruttato\u003c\/strong\u003e prodotto da due corpi principali di vigneti, con esposizioni e altitudine diverse, uno situato a Mango, zona storica di produzione vicino a Barbaresco, a circa 400 metri di altitudine ed esposto a sud, l\u0026rsquo;altro situato a Dogliani a un\u0026rsquo;altitudine di circa 250 metri ed esposto a sud\/ovest. Il \u0026ldquo;Colomb\u0026egrave;\u0026rdquo; \u0026egrave; ottenuto da uve Dolcetto in purezza provenienti da vigne allevate a guyot su terreni caratterizzati da suoli prevalentemente calcarei con una buona percentuale di argilla, che conferisce struttura. La cantina \u0026egrave; una realt\u0026agrave; a conduzione famigliare tra le pi\u0026ugrave; famose in Langa, oggi proprietaria di circa 40 ettari gestiti con grande cura e dedizione da Pietro Ratti, figlio del fondatore Renato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Colomb\u0026egrave;\u0026rdquo; Dolcetto \u0026egrave; prodotto con uve vendemmiate a mano generalmente verso la met\u0026agrave; del mese di settembre e poi portate in cantina per la diraspapigiatura. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare \u003cstrong\u003ein contenitori di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a una temperatura controllata che non supera i 28 \u0026deg;C, con conseguente macerazione sulle bucce per circa 5 giorni per andare ad estrarre tannino, colore e cercare di incrementare tutti i profumi e gli aromi. La fermentazione malolattica si svolge, sempre in acciaio, verso novembre, dopodich\u0026eacute; il vino rimane in affinamento per alcuni mesi, sulle proprie fecce fini, in contenitori di acciaio inox, prima di essere filtrato, imbottigliato e commercializzato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Dolcetto \u0026ldquo;Colomb\u0026egrave;\u0026rdquo; di Renato Ratti si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso compaiono \u003cstrong\u003earomi di frutta matura a bacca scura\u003c\/strong\u003e, tra cui la mora, la prugna e il mirtillo, note floreali di viola e sentori speziati di pepe. In bocca \u0026egrave; schietto, fragrante e succoso, caratterizzato da una piacevole rusticit\u0026agrave; e da un tannino leggero e delicato. Il finale di sorso \u0026egrave; fresco, appagante e dal retrogusto amarognolo. Questa etichetta di Renato Ratti \u0026egrave; un rosso equilibrato e generoso da sempre vino quotidiano della tradizione piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Ratti Renato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58329955893632,"sku":"25V92183","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-colombe-renato-ratti-2022_52740_9c22a237-3e99-4384-b4e3-fe76dabeefd6.jpg?v=1787281872","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/dolcetto-colombe-renato-ratti-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}