{"product_id":"dolcetto-visadi-domenico-clerico-2025","title":"Dolcetto 'Visadì' Domenico Clerico 2025","description":"\u003cp\u003eIl vino rosso piemontese \u0026ldquo;Visad\u0026igrave;\u0026rdquo; Dolcetto \u0026egrave; il frutto del lavoro, dell\u0026rsquo;impegno e dell\u0026rsquo;entusiasmo che dominano la scena quotidiana all\u0026rsquo;interno della cantina Domenico Clerico. Una bottiglia tutt\u0026rsquo;altro che scontata, dove il sorso \u0026egrave; rotondo e pieno, grazie anche alla presenza di \u003cstrong\u003evecchie viti\u003c\/strong\u003e di Dolcetto, meno produttive rispetto alle piante pi\u0026ugrave; recenti, ma maggiormente in grado di portare in ogni grappolo aromi e sensazioni complesse. Un\u0026rsquo;etichetta oltremodo versatile in cucina, dove accompagna con eleganza antipasti, primi e secondi piatti di terra.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto \u0026ldquo;Visad\u0026igrave;\u0026rdquo; \u0026egrave; un Dolcetto che nasce dai vigneti di Monforte d\u0026rsquo;Alba e Monchiero, dove le viti hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; che parte dai 10 anni per arrivare sino ai 60. Le rese per ettaro non superano mai i 45-50 quintali e ogni pianta viene curata con la massima attenzione. La fase della vendemmia, rigorosamente manuale, inizia il 15 Settembre, e i grappoli, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Domenico Clerico, vengono diraspati. Il mosto ottenuto dalla pressa degli acini fermenta in acciaio, rimanendo a contatto con le bucce per 5-7 giorni. Il vino rimane poi a maturare \u003cstrong\u003ein acciaio per 10 mesi\u003c\/strong\u003e, sino a quando \u0026egrave; ritenuto pronto per essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Dolcetto \u0026ldquo;Visad\u0026igrave;\u0026rdquo; si annuncia alla vista con un colore profondo, tipicamente rubino. L\u0026rsquo;insieme dei profumi che si propagano al naso richiamano sensazioni principalmente fruttate, impreziosite anche da leggeri tocchi pepati e sfumature che richiamano alcune erbe balsamiche. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di media struttura, con un \u003cstrong\u003esorso rotondo e pieno\u003c\/strong\u003e, dove dominano tannini ben integrati; chiude con un finale che colpisce per la buona persistenza. Un rosso di carattere, che mette in evidenza il continuo desiderio della cantina Domenico Clerico verso la perfezione assoluta.\u003c\/p\u003e","brand":"Clerico Domenico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58058319102336,"sku":"25V08089","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-visadi-domenico-clerico-2022_56866_7c358f36-4b97-4f58-bfd5-9635275dc2c7.jpg?v=1787278606","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/dolcetto-visadi-domenico-clerico-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}