{"product_id":"erbaluce-di-caluso-13-mesi-benito-favaro-2023","title":"Erbaluce di Caluso '13 mesi' Benito Favaro 2023","description":"\u003cp\u003eErbaluce di Caluso \u0026ldquo;13 mesi\u0026rdquo; di Benito Favaro \u0026egrave; un bianco dal carattere longevo, \u003cstrong\u003eambiziosa interpretazione di un vitigno autoctono antico\u003c\/strong\u003e dimenticato per decenni e valorizzato in tempi non sospetti da un giovane viticoltore della zona di Piverone in provincia di Torino. Un vino dalla personalit\u0026agrave; forte ed elegante, eccellente portabandiera di questa uva piemontese dagli aromi freschi e fruttati.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBenito Favaro \u0026ldquo;13 mesi\u0026rdquo; \u0026egrave; prodotto da una selezione delle migliori uve di Erbaluce del vigneto Cavana, un piccolo appezzamento di 0.3 ettari situato a circa 400 metri sul livello del mare. Una filosofia agricola attenta all\u0026rsquo;ambiente, con un costante occhio di riguardo alla saggezza contadina contraddistingue tutte le operazioni in vigna. La vendemmia \u0026egrave; totalmente manuale e prevede una cernita qualitativa dei migliori grappoli: in cantina, dopo una soffice pigiatura, il mosto viene raffreddato per circa 30 ore a contatto con le bucce al fine di ottenere un\u0026rsquo;intensa estrazione aromatica. In seguito alla svinatura, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino viene poi trasferito\u003cstrong\u003e in barrique dove rimane per circa 10 mesi\u003c\/strong\u003e acquisendo caratteristiche di rotondit\u0026agrave; e morbidezza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesta etichetta di Benito Favaro presenta un\u003cstrong\u003e profilo sensoriale fine e complesso\u003c\/strong\u003e: aromi agrumati di pompelmo e mandarino si combinano armoniosamente con note floreali di gelsomino ed erbe di campo. Dolci sensazioni speziate di vaniglia, cannella e miele d\u0026rsquo;acacia arricchiscono il quadro aromatico preparando la bocca a un sapore intenso di frutta a polpa bianca, mela selvatica e limone. Un sorso lungo e verticale lascia il palato con un piacevolissimo senso di pulizia, meravigliosamente rinfrescante, impreziosito da un finale dalla mineralit\u0026agrave; sorprendente.\u003c\/p\u003e","brand":"Favaro Benito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55741114974592,"sku":"23V92796","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/erbaluce-di-caluso-13-mesi-benito-favaro-202320251203155931_42b25d7e-0aef-4143-8b2d-ab71dc1442f6.png?v=1776067557","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/erbaluce-di-caluso-13-mesi-benito-favaro-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}