{"product_id":"erbaluce-di-caluso-eolga-ilaria-salvetti-2023","title":"Erbaluce di Caluso 'Eolga' Ilaria Salvetti 2023","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Erbaluce di Caluso \"Eolga\" \u0026egrave; prodotto dalla cantina di Ilaria Salvetti. Nonostante sia stata fondata solo nel 2012, pu\u0026ograve; contare sull\u0026rsquo;esperienza di pi\u0026ugrave; generazioni, che si sono dedicate con passione alla viticoltura e in particolare al vitigno autoctono a bacca bianca Erbaluce, vero ambasciatore del territorio del Canavese, una delle aree pi\u0026ugrave; interessanti del Piemonte. \u0026Egrave; la versione pi\u0026ugrave; tipica, che esprime al meglio le \u003cstrong\u003ecaratteristiche varietali dell\u0026rsquo;uva\u003c\/strong\u003e, connotata da note floreali, ricchi aromi fruttati e da una limpida freschezza, che rende il sorso sempre piacevole e fragrante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Erbaluce di Caluso \"Eolga\" nasce in una giovane realt\u0026agrave; di carattere familiare del Canavese. La cantina di Ilaria Salvetti gestisce una tenuta di 4 ettari e produce vini artigianali di grande identit\u0026agrave; territoriale. Le vigne di erbaluce si trovano all\u0026rsquo;interno dell\u0026rsquo;area comunale di Caluso, su una collina d\u0026rsquo;origine morenica, a un\u0026rsquo;altitudine di 350 metri sul livello del mare. I terreni sono ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di ciottoli, ghiaie e sabbie, lasciate dal ritiro di un antico ghiacciaio, che ha generato tutta l\u0026rsquo;area del Canavese. Le vigne sono gestite in \u003cstrong\u003eregime di agricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, con utilizzo solo di zolfo e rame. La vendemmia si svolge manualmente nella prima decade di settembre. I grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fiore fermenta in modo spontaneo con lieviti indigeni, in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata. Prima di procedere all\u0026rsquo;imbottigliamento, il vino matura per sei mesi sulle fecce fini, in modo da acquisire struttura e complessit\u0026agrave; aromatica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \"Eolga\" Erbaluce di Caluso di Ilaria Salvetti \u0026egrave; un bianco di grande finezza espressiva, che esprime un notevole equilibrio gustativo.\u0026nbsp; Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi luminosi. Elegante e raffinato, esprime un bouquet caratterizzato da delicati profumi di biancospino, gelsomino e zagara, aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca, pera Williams, cenni di scorza d\u0026rsquo;agrumi e sfumature di erbe aromatiche. Al palato si presenta con un frutto morbido e fragrante, con un \u003cstrong\u003esorso armonioso, leggermente aromatico\u003c\/strong\u003e, ricco e croccante, sostenuto da una vivace freschezza, attraversata da una nitida scia sapida. \u0026Egrave; perfetto da abbinare a piatti di mare o a risotti o paste con verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvetti Ilaria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764709695767,"sku":"23V99269","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/erbaluce-di-caluso-eolga-ilaria-salvetti-202320251203160141_87b0e521-3ce1-476d-bd14-62d9b8398325.png?v=1775729749","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/erbaluce-di-caluso-eolga-ilaria-salvetti-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}