{"product_id":"erbaluce-di-caluso-le-chiusure-benito-favaro-2023","title":"Erbaluce di Caluso 'Le Chiusure' Benito Favaro 2023","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Erbaluce di Caluso \u0026lsquo;Le Chiusure\u0026rsquo; della realt\u0026agrave; viticola a conduzione famigliare Benito Favaro si contraddistingue per il suo \u003cstrong\u003enetto carattere minerale\u003c\/strong\u003e. Al timone della cantina troviamo Camillo Favaro, supportato dal padre Benito, dalla madre Rosanna, dalla sorella Elena e dal cognato Claudio, in un affiatato contesto famigliare che si prende cura di meno di 4 ettari di vigneti situati a Piverone, sulla Serra d\u0026rsquo;Ivrea, il pi\u0026ugrave; grande rilievo morenico di tutta Europa. L\u0026rsquo;Erbaluce rappresenta il vitigno-simbolo della tenuta e \u0026lsquo;Le Chiusure\u0026rsquo; \u0026egrave; stata la prima etichetta prodotta dalla famiglia Favaro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBenito Favaro Erbaluce di Caluso \u0026lsquo;Le Chiusure\u0026rsquo; \u0026egrave; un Erbaluce in purezza da viti allevate a pergola canavese su terreni sabbiosi ricchi di ciottoli, situati tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Dopo la vendemmia i grappoli vengono sottoposti a 24-30 ore di criomacerazione, al termine della quale si procede con la soffice pressatura e la conseguente fermentazione alcolica del mosto. Concluso il processo fermentativo, la massa viene travasata in botti di legno per la maturazione di\u003cstrong\u003e almeno 6 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale il vino si arricchisce di struttura e aromi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAll\u0026rsquo;esame visivo \u0026lsquo;Le Chiusure\u0026rsquo; Erbaluce di Caluso di Benito Favaro esprime una tonalit\u0026agrave; giallo paglierino dai riflessi verdolini. L\u0026rsquo;olfatto esordisce con sentori fruttati di papaya, pesca bianca e mela, seguiti da richiami di agrumi e fiori bianchi, sfumature di nocciole e mandorla, nonch\u0026eacute; decisi sbuffi minerali. Progressione gustativa piena e bilanciata, munita di \u003cstrong\u003eaccesa freschezza e piacevole sapidit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Il persistente finale insiste su sensazioni floreali e di frutta secca. Un Erbaluce di pregevole raffinatezza che si configura come uno splendido abbinamento a risotti cremosi o elaborate preparazioni di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Favaro Benito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55924404584832,"sku":"23V01528","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/favaro-le-chiusure_03697482-17b5-499b-988b-fc5b9a071527.png?v=1783429084","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/erbaluce-di-caluso-le-chiusure-benito-favaro-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}