{"product_id":"etna-rosso-mofete-palmento-costanzo-2023","title":"Etna Rosso 'Mofete' Palmento Costanzo 2023","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Etna Rosso \u0026ldquo;Mofete\u0026rdquo; della cantina Palmento Costanzo \u0026egrave; un vino rosso raffinato ed elegante prodotto sul versante settentrionale del Monte Etna, in contrada Santo Spirito a Passopisciaro. \u0026nbsp;Il \u0026ldquo;Mofete\u0026rdquo;, che prende il nome dall\u0026rsquo;ultima manifestazione gassosa dell\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; vulcanica, \u0026egrave; ottenuto da un blend di uve Nerello Mascalese, in prevalenza, e Nerello Cappuccio. Le vigne, situate\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etra i 680 e i 750 metri di altitudine\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003econ esposizione nord, sono allevate con il sistema ad alberello, sostenuto da pali di castagno a protezione dei forti venti. I terreni sono composti principalmente da sabbie vulcaniche nere e brune, con sassi e rocce effusive. La cantina Palmento Costanzo, attenta ai valori della tradizione e della qualit\u0026agrave;, lavora per valorizzare al meglio i vini del territorio applicando i metodi previsti dall\u0026rsquo;agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Mofete\u0026rdquo; Etna Rosso \u0026egrave; prodotto con uve raccolte a mano verso la seconda met\u0026agrave; di ottobre, cercando di mantenere basse le rese per pianta, che in questo modo possono generare uve di maggiore qualit\u0026agrave; e concentrazione. I grappoli, raccolti in piccole cassette, raggiungono la cantina dove vengono pigiadiraspati con delicatezza e poi fatti fermentare sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox. Una volta finita la fermentazione alcolica, il vino viene svinato e travasato met\u0026agrave; in contenitori di acciaio e met\u0026agrave; in botti grande in cui rimane in affinamento per un periodo di 12 mesi, terminato il quale viene imbottigliato e fatto maturare per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere pronto per essere consumato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Etna Rosso \u0026ldquo;Mofete\u0026rdquo; di Palmento Costanzo si presenta alla vista di un colore rosso rubino di media intensit\u0026agrave;. Al naso compaiono aromi di frutta rossa fresca, tra cui la ciliegia e il ribes, di mora, note floreali di rosa, sentori speziati di pepe nero e di erbe selvatiche che ne aggiungono tipicit\u0026agrave;. In bocca \u0026egrave;\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esuccoso, di buona corposit\u0026agrave;, fresco\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;e caratterizzato da tannini decisi ben presenti e da un finale sapido in chiusura di sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399032738176,"sku":"23V90082","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/etna-rosso-mofete-palmento-costanzo-2023-305182_5c0672db-2c9e-48a8-b2d6-4fc0e277f088.png?v=1793219802","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/etna-rosso-mofete-palmento-costanzo-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}