{"product_id":"falanghina-demetra-antico-castello-2023","title":"Falanghina 'Demetra' Antico Castello 2023","description":"\u003cp\u003eLa cantina campana Antico Castello presenta il Falanghina \u0026lsquo;Demetra\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eetichetta rinfrescante e bilanciata\u003c\/strong\u003e dalla vibrante vena minerale. L\u0026rsquo;appellativo \u0026lsquo;Demetra\u0026rsquo; costituisce un tributo all\u0026rsquo;omonima divinit\u0026agrave; della religione greca, figlia di Crono e Rea, il cui nome significa \u0026ldquo;madre terra\u0026rdquo;. Demetra \u0026egrave; infatti la protettrice della natura, dell\u0026rsquo;agricoltura e dei raccolti. Invece, l\u0026rsquo;appellativo della cantina rappresenta un omaggio a un\u0026rsquo;antica costruzione feudale presente nel territorio di San Mango sul Calore, purtroppo devastata dal terremoto del 1980.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Falanghina \u0026lsquo;Demetra\u0026rsquo; di Antico Castello \u0026egrave; un 100% Falanghina da viti situate in localit\u0026agrave; Fontana del Bosco, nel cuore dell\u0026rsquo;Irpinia, a 350 metri sul livello del mare. I filari, allevati a guyot, sono impiantati su terreni argillosi con esposizione nord-ovest e sud-est. La vendemmia \u0026egrave; effettuata a mano solitamente nella prima decade di ottobre e le uve vengono quindi sottoposte a pigiatura soffice e a qualche ora di macerazione pellicolare pre-fermentativa prima della pressatura delicata. A questo punto, il mosto va incontro a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella stessa tipologia di contenitori vinari il liquido resta a maturare per circa \u003cstrong\u003e6 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e e dopo un ulteriore breve affinamento in bottiglia \u0026egrave; pronto per l\u0026rsquo;uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Demetra\u0026rsquo; Antico Castello Falanghina possiede una tonalit\u0026agrave; giallo paglierino dai brillanti riflessi verdolini. Richiami di mela verde, scorza di limone e mandorla descrivono il bouquet, raggiunti da \u003cstrong\u003ecenni erbacei e salini sul finale\u003c\/strong\u003e. Assaggio fresco ed equilibrato, caratterizzato da una buona acidit\u0026agrave; e una persistente vena sapida e minerale in chiusura. In virt\u0026ugrave; della sua vivace freschezza e del piacevole timbro minerale, questo Falanghina rappresenta l\u0026rsquo;abbinamento ideale a piatti di mare o fritture assortite.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590737346944,"sku":"23V101567","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/falanghina-demetra-antico-castello-202320251203155838.png?v=1770982022","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/falanghina-demetra-antico-castello-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}