{"product_id":"fiano-di-avellino-exultet-quintodecimo-2025","title":"Fiano di Avellino 'Exultet' Quintodecimo 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Fiano di Avellino \u0026ldquo;Exultet\u0026rdquo; di Quintodecimo nasce in terra campana, precisamente a Mirabella Eclano in provincia di Avellino. L\u0026rsquo;artista in questione \u0026egrave; Luigi Moio, figlio d\u0026rsquo;arte dal momento che gi\u0026agrave; il padre Michele era viticoltore e negli anni \u0026rsquo;50 lanci\u0026ograve; nuovamente sul mercato il Falerno, celebre vino locale adorato dagli antichi romani. Dopo gli studi in Borgogna e dopo aver approfondito gli aspetti scientifici degli aromi del vino, Luigi torna in patria e con la moglie Laura inaugura nel 2001 la sua attivit\u0026agrave; che nel tempo \u0026egrave; cresciuta con la sua esperienza, tanto da diventare \u003cstrong\u003eoggi un punto di riferimento per la produzione vitivinicola \u003c\/strong\u003enazionale e internazionale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe uve del Fiano di Avellino \u0026ldquo;Exultet\u0026rdquo; di Quintodecimo nascono nel vigneto Lapio, posto a circa \u003cstrong\u003e570 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e. Il suolo \u0026egrave; qui composto prevalentemente da argilla e calcare per vini dal carattere strutturato e deciso; per quanto riguarda il clima, piogge abbondanti sono solitamente presenti durante l\u0026rsquo;inverno, quest\u0026rsquo;ultimo interessato da temperature rigide e nevicate abbondati, mentre le estati presentano temperature miti, mai eccessivamente afose. L\u0026rsquo;esposizione del vigneto \u0026egrave; a sud\/ovest, posizione ideale perch\u0026eacute; il sole possa colpire con costanza i filari e regalare loro piena maturazione. La raccolta delle uve avviene tra la fine di settembre e la prima decina di giorni di ottobre. La vendemmia \u0026egrave; manuale in cassette da circa 15 kg; in cantina i grappoli interi sono sottoposti a pressatura lunga e soffice. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio e per il 30% in barrique di primo passaggio. Affina per 8 mesi sulle fecce fini, regolarmente risospese nel vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl colore del Fiano di Avellino \u0026ldquo;Exultet\u0026rdquo; di Quintodecimo \u0026egrave; un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti; \u003cstrong\u003eil bouquet di profumi ricorda le foglie di tiglio, quelli di acacia ed erbe aromatiche\u003c\/strong\u003e come il timo con note di frutta esotica e agrumi canditi. Al palato risulta elegante, avvolgente e potente con un equilibrio perfetto dovuto anche ai sentori finali freschi e sapidi che richiamano la beva calice dopo calice. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce cucinato alla griglia, crostacei e molluschi come condimento a primi piatti; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino e piatti vegetariani. Perfetto da conservare nella propria cantina personale e riservarlo per serate romantiche al calar del sole, gustando i sapori genuini dell\u0026rsquo;Irpinia sapientemente declinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57895184466304,"sku":"25V01821","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/fiano-di-avellino-exultet-quintodecimo-2025-305962_69af53c8-fd47-4c99-9ff2-cbe1bee8d4f5.png?v=1793220773","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/fiano-di-avellino-exultet-quintodecimo-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}