{"product_id":"fiano-paone-cantina-del-barone-2023","title":"Fiano 'Paòne' Cantina del Barone 2023","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Pa\u0026ograve;ne\u0026rdquo; \u0026egrave; un Fiano molto interessante, che esula dai sentori pi\u0026ugrave; canonici e prevedibili della tipologia. La Cantina del Barone \u0026egrave; infatti una piccolissima realt\u0026agrave; produttiva (ogni anno si danno vita a meno di 20.000 bottiglie) che si concentra esclusivamente sul vitigno Fiano, volendone per\u0026ograve; rappresentare le caratteristiche pi\u0026ugrave; legate al terroir di provenienza. Ci troviamo di fronte a una bottiglia inedita e originale quindi, in cui \u0026egrave; il timbro vegetale e affumicato a raccontarci un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eesperienza di degustazione davvero particolare\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ee tipica.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto \u0026ldquo;Pa\u0026ograve;ne\u0026rdquo; \u0026egrave; un Fiano in purezza, vitigno a bacca bianca che viene largamente coltivato all\u0026rsquo;interno della regione Campania. La cantina del Barone lo alleva con il sistema del guyot all\u0026rsquo;interno di parcelle di origine vulcanica, caratterizzate dalla forte presenza di scheletro e minerali. I grappoli ottenuti dalla vendemmia manuale vengono pigiati interamente e la fermentazione si avvia spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti indigeni. L\u0026rsquo;affinamento si svolge poi per\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;qualche mese sempre in acciaio,\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003esino a quando il vino non \u0026egrave; ritenuto pronto per venire imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Pa\u0026ograve;ne\u0026rdquo; nel bicchiere si sviluppa con un colore giallo paglierino, dotato di una bella intensit\u0026agrave;, che cattura lo sguardo. Interessante il naso, che si esprime su note agrumate e speziate, da cui affiorano rimandi alle erbe aromatiche e a tocchi di fieno. Beverino e piacevole, al palato entra con una struttura leggera e fine, che ne aumenta il grado di scorrevolezza; il gusto \u0026egrave; fresco, corredato da un sapore asciutto e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eleggermente affumicato sul finale\u003c\/strong\u003e. Un vino che, per la Cantina del Barone, incarna la tradizione e la memoria della famiglia proprietaria, i Sarno, sulla cui etichetta campeggia un pavone (da cui il nome scelto di \u0026ldquo;Pa\u0026ograve;ne\u0026rdquo;), animale simbolo di eleganza e signorilit\u0026agrave; che ancora oggi si aggira indisturbato nei confini della tenuta.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina del Barone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57463326998912,"sku":"23V06452","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/fiano-paone-cantina-del-barone-2023-304958_d7294244-dabb-4c9b-8021-3b842a0b9628.png?v=1793219509","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/fiano-paone-cantina-del-barone-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}