{"product_id":"franciacorta-rose-extra-brut-riserva-annamaria-clementi-2016","title":"Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva 'Annamaria Clementi' 2016","description":"\u003cp\u003eIl Franciacorta Ros\u0026eacute; Riserva Annamaria Clementi \u0026egrave; una delle etichette di maggior prestigio tra gli spumanti Metodo Classico italiani. Icona di \u003cstrong\u003eeleganza e raffinata armonia,\u003c\/strong\u003e \u0026egrave; un Extra Brut che riposa\u003cstrong\u003e sui lieviti per almeno 8 anni\u003c\/strong\u003e prima di restituire il prezioso frutto di un affinamento cos\u0026igrave; lungo. Nasce nel cuore dello splendido territorio collinare di antica origine morenica, a sud del lago d\u0026rsquo;Iseo, da una delle Cantine simbolo della Denominazione. Ca\u0026rsquo; del Bosco non ha bisogno di presentazioni, la sua storia e il suoi impegno costante nella ricerca della pura eccellenza sono la migliore garanzia dei suoi prestigiosi vini.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Ros\u0026eacute; Riserva Annamaria Clementi \u0026egrave; prodotto con Pinot Nero in purezza. Le uve provengono da sole 3 \u003cstrong\u003evigne storiche di oltre 30 anni \u003c\/strong\u003ed\u0026rsquo;et\u0026agrave; situate ad Erbusco, che nel corso degli anni hanno dimostrato di produrre grappoli dalle qualit\u0026agrave; aromatiche straordinarie. Dopo la vendemmia manuale, si passa alla pressatura soffice delle uve e a una brevissima macerazione a contatto con le bucce, alla temperatura di 14 \u0026deg;C, per estrarre un minimo di colore e le preziose sostanze aromatiche. Tutte le fasi della vinificazione si svolgono in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e. Il processo di fermentazione, la malolattica e la maturazione in botte dei vini base, dura complessivamente 8 mesi. Solo il Pinot Nero delle migliori botti entrer\u0026agrave; a far parte dell\u0026rsquo;assemblaggio finale. Una volta imbottigliato per la seconda fermentazione, il vino riposa sui lieviti nelle cantine Ca\u0026rsquo; del Bosco per un minimo di 8 anni. Il d\u0026eacute;gorgement avviene in assenza di ossigeno per evitare shock ossidativi e garantire quindi una migliore longevit\u0026agrave; ai vini.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCa\u0026rsquo; del Bosco con il Ros\u0026eacute; Riserva Annamaria Clementi ha raggiunto uno dei massimi vertici della spumantistica della Franciacorta. Un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eetichetta di assoluto prestigio\u003c\/strong\u003e, dedicata alla fondatrice della Cantina, che esprime la personalit\u0026agrave; e la ricchezza del miglior Pinot Nero, in una veste di meravigliosa armonia ed eleganza espressiva. Nel calice si presenta con un rosa antico dai riflessi brillanti. Il perlage \u0026egrave; di straordinaria finezza e persistenza, lieve e continuo. La raffinatezza del bouquet ricorda una delicata florealit\u0026agrave;, aromi di piccoli frutti di bosco, profumi di pasticceria e frutta candita, mandorla e marzapane. Il sorso seduce per armonia, eleganza e complessit\u0026agrave;, con una perfetta corrispondenza olfattiva e una persistenza aromatica infinita. Un Ros\u0026eacute; di raro equilibrio e finezza, che chiude con una vivace freschezza sapida e minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55296392921472,"sku":"16V01847","price":200.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-rose-extra-brut-riserva-annamaria-clementi-201620251114103150_14419252-ff23-47dd-9a23-d393bb712c49.png?v=1776957943","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/franciacorta-rose-extra-brut-riserva-annamaria-clementi-2016","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}