{"product_id":"funnari-mimmo-paone-2019","title":"'Funnari' Mimmo Paone 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Funnari\u0026rdquo; \u0026egrave; il nome che Mimmo Paone ha dato al suo Nero D\u0026rsquo;Avola, forse per vicinanza al comune di Furnari nel messinese o forse per un vezzo di fantasia dell\u0026rsquo;imprenditore. Questo rimane l\u0026rsquo;unico enigma della bottiglia, chiara e didascalica a partire dall\u0026rsquo;etichetta scritta a mano che premurosamente descrive tutto ci\u0026ograve; che \u0026egrave; fondamentale sapere di questo rosso e della sua terra. Sembra che la famiglia Paone, che da circa 70 anni trasmette da padre in figlio le tradizioni enologiche, volesse divulgare prima di chiunque altro ci\u0026ograve; che intende trasmettere attraverso questa bottiglia, cosa trovarvi, come pensarla e come degustarla. L\u0026rsquo;ampia superficie vitata di questa cantina si schiude tra la valle del Niceto e le colline che precedono i Monti Peloritani, dove il \u003cstrong\u003eclima \u0026egrave; caldo con inverni miti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Nero D\u0026rsquo;avola \u0026ldquo;Funnari\u0026rdquo; \u0026egrave; un rosso che poggia le radici su terreni ricchi e drenanti, il cui impasto comprende argilla, limo e sabbia. Le vigne si affacciano sul mar Mediterraneo, concentrando tutte le sfumature marine e solari di questa terra. Le uve vengono accudite minuziosamente e poi portate in cantina, dove vengono spremute e poi subiscono prima una macerazione e poi in vinificazione in rosso a temperatura rigorosamente controllata. Viene infine maturato ed elevato per\u003cstrong\u003e 12 mesi in piccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che gli conferiscano personalit\u0026agrave; e carattere, ma soprattutto longevit\u0026agrave; affinch\u0026eacute; la sua vita sia lunga e intensa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino rosso \u0026ldquo;Funnari\", come racconta Mimmo Paone, chiarisce che, chi accudir\u0026agrave; questo suo \u0026ldquo;figlio\u0026rdquo; al di fuori delle mura paterne, debba servirlo a temperatura di cantina, perch\u0026eacute; riesca a raccontare e raccontarsi nella sua migliore condizione. Dal colore granato molto carico, presenta sentori della \u003cstrong\u003espiccata eleganza \u003c\/strong\u003etipica del Nero D\u0026rsquo;Avola, che ricordano il frutto rosso e intenso della prugna, il risvolto pi\u0026ugrave; maturo del cioccolato e del tabacco. Il sorso \u0026egrave; caldo ed accogliente con un tannino morbido ed equilibrato, potente, ma pulito. Va fatto respirare lungamente prima di servirlo e versato con cautela, Paone ci tiene particolarmente, tanto da metterci la firma.\u003c\/p\u003e","brand":"Paone Mimmo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642530021655,"sku":"19V93882","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/funnari-mimmo-paone-2019_53674_ba9670ef-4323-4809-a1b4-24f2c2193eaa.jpg?v=1743075719","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/funnari-mimmo-paone-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}