{"product_id":"galatrona-petrolo-2021","title":"Galatrona Petrolo 2021","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl Galatrona di Petrolo nasce a Vald\u0026rsquo;Arno di Sopra nella verde e rigogliosa provincia di Arezzo. L\u0026rsquo;attuale tenuta fu parte nel Medioevo dell\u0026rsquo;antico feudo Galatrona e ne sono testimonianza l\u0026rsquo;antica torre e la fonte battesimale di Giovanni della Robbia. La filosofia di lavoro \u0026egrave; fortemente legata alla tradizione e al \u003cstrong\u003erispetto della natura\u003c\/strong\u003e nelle sue fasi: solo con un\u0026rsquo;attenta osservazione dei frutti che essa offre e delle loro qualit\u0026agrave; intrinseche, sar\u0026agrave; possibile trasformali nel migliore dei modi, nella convinzione che il vino \u0026egrave; la trasformazione alchemica della natura in cultura. Sulla base di questi principi, oggi la cantina opera uno scrupoloso processo di selezione delle uve e una bassa produttivit\u0026agrave; in vigna per garantire salubrit\u0026agrave; delle piante e dei grappoli. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eI vigneti del Galatrona di Petrolo sono stati piantati intorno alla fine degli anni \u0026rsquo;80. Il suolo qui si presenta ottimale per una crescita rigogliosa: si riscontrano presenze di argilla con galestro, alberese e pietra arenaria, condizione che garantisce che nel prodotto finale si riscontri struttura, eleganza ed equilibrio. \u003cstrong\u003eIl regime di coltivazione scelto \u0026egrave; quello biologico\u003c\/strong\u003e e l\u0026rsquo;intervento umano in vigna \u0026egrave; ridotto al minimo indispensabile, bandendo l\u0026rsquo;uso di sostanze chimiche sintetiche e pesticidi, in favore di un inerbimento integrale. La vendemmia \u0026egrave; condotta manualmente in cassette e gli acini migliori vengono selezionati su un tavolo di cernita. In cantina la fermentazione alcolica si svolge grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni in vasche di cemento; seguono rimontaggi frequenti e delicati e una lunga macerazione. Affina in barrique francesi per 18-20 mesi con battonage costanti per i primi 6 mesi. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl colore del Galatrona di Petrolo \u0026egrave; un rosso rubino scuro con riflessi brillanti. I profumi ricordano i mirtilli, la mora e la fragolina di bosco in unione a note di felce e noce. \u003cstrong\u003eIn bocca \u0026egrave; strutturato, elegante e avvolgente\u003c\/strong\u003e con un tannino ben presente e ben integrato che riguarda una persistenza piacevole per una beva intrigante. In abbinamento \u0026egrave; perfetto con tagli di carne rossa cucinata alla griglia e arrosto, cacciagione locale e primi piatti conditi con sughi elaborati; perfetto anche con formaggi stagionati. Prodotto ideale per serate romantiche davanti al camino in inverno per gustare un vino dai sapori autentici e genuini. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petrolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947704660247,"sku":"21V01584","price":114.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/galatrona-petrolo-2021_61380_6a11d2f3-8e13-4b83-9d2c-2f630827e8ed.jpg?v=1774549894","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/galatrona-petrolo-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}