{"product_id":"gamay-mademoiselle-m-clos-de-mez-2021","title":"Fleurie 'Mademoiselle M' Clos de Mez 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Mademoiselle M\u0026rdquo; \u0026egrave; l\u0026rsquo;etichetta di Beaujolais che racchiude \u003cstrong\u003einnumerevoli significati legati al domaine\u003c\/strong\u003e di Clos de Mez, rappresentati graficamente dal disegno di stampo fumettistico, come un tatuaggio disinvolto da portarsi sulla pelle. M \u0026egrave; l\u0026rsquo;iniziale del nome aziendale e di Maguelone, la figlia della fondatrice, e un rimando alla Madonna di Fleurie, che domina le vigne del villaggio dal sommo del colle su cui si innalza la cappella a lei dedicata.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eClos de Mez realizza \u0026ldquo;Mademoiselle M\u0026rdquo; vinificando in purezza le uve di Gamay Noir \u0026agrave; Jus Blanc provenienti dal vignato attiguo alla sede della cantina e popolato di viti che hanno ormai superato l\u0026rsquo;et\u0026agrave; di 50 anni. Sono piante allevate con l\u0026rsquo;antico sistema di potatura ad alberello, basse e nodose, che affondano le radici in suoli di granito rosa decomposto in sabbia superficiale: l\u0026rsquo;estrema qualit\u0026agrave; dei frutti viene pagata con rese incredibilmente limitate, contenute generalmente entro i 25 o 30 ettolitri per ettaro. Le quote del vigneto di Fleurie si attestano fra i 300 metri a livello della piazza del paese e i 425 del santuario, con pendenze medie importanti, che arrivano in alcuni casi al vertiginoso. In questo paesaggio, la parcella viene condotta a mano, senza interventi sistemici a base di chimica di sintesi e le lavorazioni in cantina seguono coerentemente questa filosofia: \u003cstrong\u003ele manipolazioni sono pressoch\u0026eacute; nulle\u003c\/strong\u003e, la vinificazione si esegue in modo distaccato. Dopo la raccolta, i grappoli interi sono posti in tini d\u0026rsquo;acciaio dove si completa una macerazione semi-carbonica, con successiva maturazione in vasca lungo un periodo di 9 mesi. L\u0026rsquo;imbottigliamento si esegue senza chiarifiche n\u0026eacute; filtrazioni, se non grossolane.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRubino vivo e aspetto luminoso introducono \u0026ldquo;Mademoiselle M\u0026rdquo; di Clos de Mez. L\u0026rsquo;impatto dei profumi volge ad \u003cstrong\u003eun eclatante fruttato di piccole bacche\u003c\/strong\u003e rosse e scure, dal ribes al cassis, passando per la mora, in una incredibile gamma di sfumature dolci e acidule, fragranti e mature. Un Gamay che si avvantaggia di lunghe ossigenazioni, distendendosi poi succoso e strutturato al palato, freschissimo e dalla verve tannica ben pronunciata.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de Mez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47967231705367,"sku":"21V100900","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gamay-mademoiselle-m-clos-de-mez-202120251021174925_0f463c40-17ac-4d98-8521-ff2bfa9e918e.png?v=1775749966","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/gamay-mademoiselle-m-clos-de-mez-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}