{"product_id":"gin-bugin","title":"Gin 'Turin Food' Bugin","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Italian Dry Gin di Bugin \u0026egrave; un distillato capace di \u003cstrong\u003erivoluzionare il concetto di gin\u003c\/strong\u003e configurandosi come il primo nella sua categoria pensato appositamente per l\u0026rsquo;abbinamento con il cibo e, in particolare, i tagli di carne. Tutto ebbe inizio nel 2017 dall\u0026rsquo;idea di Mauro Schiavo, barman e macellaio, di proporre serate a tema dedicate all\u0026rsquo;abbinamento di tagli pregiati di carne Fassona al Gin Tonic. Mauro cominci\u0026ograve; cos\u0026igrave; a coltivare il desiderio di creare un distillato che con il suo profumo e il suo sapore potesse valorizzare la qualit\u0026agrave; della carne, dedicando due lunghi anni alla meticolosa selezione delle botaniche pi\u0026ugrave; appropriate. Nel 2019 nacque quindi il marchio Bugin, il cui nome deriva dal termine del dialetto piemontese \u0026ldquo;\u003cem\u003ebocin\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, che significa \u0026ldquo;vitello\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bugin Italian Dry Gin \u0026egrave; un Compound Gin derivante da un\u0026rsquo;accurata selezione di 8 botaniche complementari alle erbe solitamente utilizzate nella cottura della carne, nella fattispecie: ginepro, genepy, artemisia, timo, achillea millefoglie, angelica, tanaceto e zedoaria. Le botaniche vengono distillate separatamente attraverso il \u003cstrong\u003emetodo a caldo con alambicco a bagnomaria\u003c\/strong\u003e e dopo un mese di riposo in vasche di acciaio inox il gin viene infine filtrato e imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAll\u0026rsquo;esame visivo il Gin Italian Dry Bugin si presenta con un aspetto trasparente e cristallino. Lo spettro aromatico \u0026egrave; dominato da intensi e profumati sentori di erbe officinali e fiori alpini che donano un carattere balsamico al distillato. Al palato risulta potente e allo stesso tempo equilibrato, con il morbido calore ben supportato dalle fresche sensazioni balsamiche in una \u003cstrong\u003eprogressione ricca, secca e profonda\u003c\/strong\u003e, di lunga persistenza su note di timo. Pensato appositamente per l\u0026rsquo;accostamento alla carne, l\u0026rsquo;Italian Dry Gin di Bugin pu\u0026ograve; essere utilizzato per preparare deliziosi Gin Tonic da abbinare a svariati tagli oppure direttamente nei processi di marinatura e cottura per donare carattere e profumo alla carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bugin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47394953330967,"sku":"SAD98737","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bugin-italian-dry-gin_57478.jpg?v=1770973612","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/gin-bugin","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}