{"product_id":"granazza-sulle-bucce-sedilesu-2021","title":"Granazza 'Sulle Bucce' Sedilesu 2021","description":"\u003cp\u003eLa Granazza \u0026ldquo;Sulle Bucce\u0026rdquo; di Sedilesu \u0026egrave; un vino che racconta una storia antica della Sardegna, quella della Granazza di Mamoiada, un \u003cstrong\u003evitigno autoctono della Barbagia\u003c\/strong\u003e riscoperto e valorizzato dalla cantina Sedilesu. Questa antica variet\u0026agrave; autoctona, per secoli confusa con la Vernaccia di Oristano anche dai coltivatori locali, si \u0026egrave; conservata in pochi esemplari di viti ad alberello centenarie sparse tra i vecchi vigneti di Cannonau. Da queste vecchie piante la famiglia Sedilesu produce da diversi anni il celebre Perda Pint\u0026agrave;, un bianco intenso, caldo e concentrato di grandissima complessit\u0026agrave;. Da un impianto pi\u0026ugrave; recente, costituito a partire dagli antichi cloni, si producono invece versioni meno intense ma altrettanto ricche e territoriali, tra cui questa Granazza \u0026ldquo;Sulle Bucce\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSi tratta di un orange wine ottenuto da una \u003cstrong\u003emacerazione di 4-5 giorni\u003c\/strong\u003e delle bucce nel mosto. La fermentazione si svolge spontaneamente grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni in contenitori d\u0026rsquo;acciaio oppure in tradizionali vasche di cemento, ricorrendo a basse quantit\u0026agrave; di solfiti e senza ricorrere a chiarifiche o agenti stabilizzanti. Per permettere alle peculiarit\u0026agrave; del vitigno di svilupparsi ed esprimersi in tutta la sua ricchezza, il produttore lascia maturare il vino \u003cstrong\u003ein grandi botti di rovere neutro\u003c\/strong\u003e, assaggiandolo di tanto in tanto. Nel suo primo anno di produzione la fase di maturazione si \u0026egrave; protratta fino a 3 anni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Granazza \u0026ldquo;Sulle Bucce\u0026rdquo; di Sedilesu \u0026egrave; un vino caldo, \u003cstrong\u003eintenso e mediterraneo\u003c\/strong\u003e che esprime con forza ed energia il carattere autentico della Barbagia, cuore antico e montuoso della Sardegna. \u0026Egrave; dotato di una significativa carica etilica e glicerica, tipicamente sarda, e di una struttura importante, dovuta anche alla materia estrattiva dovuta alla macerazione. Profuma di frutta matura e disidratata, tante erbe aromatiche, macchia mediterranea, spezie dolci e miele. Il sorso \u0026egrave; caldo, secco e concentrato, declinato sulla pienezza del frutto e sulla sapida complessit\u0026agrave; delle erbe mediterranee. Si abbina alla perfezione con formaggi stagionati, piatti di carne, cibi intensi e succulenti, funghi e salumi, rivelando senza filtri il carattere intenso e selvaggio del cuore della Sardegna, quello pi\u0026ugrave; refrattario e lontano dagli itinerari del turismo internazionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Sedilesu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48033575207191,"sku":"21V94725","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/granazza-sulle-bucce-sedilesu-202120260722180838.png?v=1784736929","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/granazza-sulle-bucce-sedilesu-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}