{"product_id":"grignolino-jean-yves-peron-2019","title":"Grignolino 'Vicini' Jean Yves Peron 2019","description":"\u003cp\u003eIl Grignolino \u0026ldquo;Vicini\u0026rdquo; di Jean-Yves P\u0026eacute;ron \u0026egrave; un vino francese, prodotto in Savoia, pochi chilometri distante dal confine con l\u0026rsquo;Italia. Jean-Yves decide di assecondare la sua passione per il mondo del vino e inizia un viaggio in giro per il mondo che lo porter\u0026agrave; a \u003cstrong\u003econoscere diverse tradizioni e metodi di vinificazioni \u003c\/strong\u003eche metter\u0026agrave; poi in atto nella sua attivit\u0026agrave;. Nel 2017 inizia ufficialmente il lavoro di vinificazione in cantina, commercializzando le prime bottiglie, anche grazie all\u0026rsquo;aiuto di Paolo Angelino e Giorgio Barbero, due enologici che mettono a disposizione la loro esperienza a riguardo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve del Grignolino \u0026ldquo;Vicini\u0026rdquo; di Jean-Yves P\u0026eacute;ron sono coltivate su suoli prevalentemente composti da argilla e calcare per vini dalla struttura elegante e di carattere. Vengono preferiti i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica, perch\u0026eacute; si possa rispettare in toto sia l\u0026rsquo;ecosistema circostante le vigne, sia le fasi di sviluppo e maturazione della materia prima. Le vigne sono situate su pendii scoscesi e difficili da raggiungere con macchinari e animali da traino, tanto che la \u003cstrong\u003ecura delle piante viene unicamente svolta manualmente\u003c\/strong\u003e. In linea con la filosofia di lavoro, in cantina la fermentazione alcolica viene innescata dall\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni in legno, dove affina anche per qualche mese prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Grignolino \u0026ldquo;Vicini\u0026rdquo; di Jean-Yves P\u0026eacute;ron si presenta di un rosso rubino scarico con riflessi tendenti al granato. Il bouquet di profumi rimanda a profumi di fiori rossi come la rosa e sentori fruttati come lamponi e rosa canina; \u003cstrong\u003eal palato \u0026egrave; elegante, intenso e ampio\u003c\/strong\u003e con tannini presenti ben integrati alla beva. Si sposa perfettamente con salumi misti e affettati, tagli di carne rossa cucinata alla griglia e bianca in umido; ottimo anche con piatti base di verdure di stagione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVino beverino e indicato per la tavola delle feste in famiglia per condividere un prodotto dai sapori autentici e genuini.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Yves Péron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47490238447895,"sku":"19V99210","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grignolino-vicini-jean-yves-peron-2019-283282_acf2737e-3e1a-4ccc-9277-53b47db21b0b.png?v=1793782559","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/grignolino-jean-yves-peron-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}