{"product_id":"il-brutto-aldo-viola-2023","title":"Catarratto 'Il Brutto' Aldo Viola 2023","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Il Brutto\u0026rdquo; di Aldo Viola nasce nel comune di Alcamo in provincia di Trapani nella bella isola siciliana. La cantina \u0026egrave; a conduzione famiglia: da quattro generazioni, infatti, la famiglia Viola ha tramandato saperi e tradizioni per l\u0026rsquo;arte della vinificazione che hanno portato oggi l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; a essere florida e produrre vino qualitativamente ineguagliabile. Aldo Viola \u0026egrave; oggi il rappresentante del lavoro di famiglia, ritornato in terra siciliana dopo 20 anni di varie esperienze all\u0026rsquo;esterno, non da ultima quella in Danimarca, che lo hanno forgiato \u003cstrong\u003eper traghettare l\u0026rsquo;azienda di famiglia nel futuro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Catarratto in purezza del \u0026ldquo;Il Brutto\u0026rdquo; di Aldo Viola nascono in vigneti posti a circa 350 metri sul livello del mare e si estendono per circa 16 ettari totalmente vitati; il suolo \u0026egrave; principalmente composto da argilla e calcare. La filosofia di coltivazione di Aldo segue i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e si poggia su tre pilastri fondamentali: \u003cstrong\u003eeccellenza, tradizione ed eco-sostenibilit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, al fine di rispettare l\u0026rsquo;ecosistema circostante i suoi vigneti e le naturali fasi che si susseguono spontaneamente per una materia prima genuina e succosa. L\u0026rsquo;intervento umano in vigna \u0026egrave; minimo ed esente da sostanze chimiche. La vendemmia \u0026egrave; manuale; in cantina la fermentazione alcolica \u0026egrave; spontanea grazie ai lieviti indigeni, cos\u0026igrave; come la malolattica. I solfiti sono praticamente assenti e non vengono effettuate filtrazioni o chiarificazioni durante l\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Il Brutto\u0026rdquo; di Aldo Viola \u0026egrave; di colore giallo dorato con riflessi brillanti; al naso sprigiona profumi di fiori bianchi estivi, agrumi e frutta gialla matura. In bocca \u0026egrave; leggero, \u003cstrong\u003eagile e vibrante\u003c\/strong\u003e con un\u0026rsquo;ottima bevibilit\u0026agrave; che invoglia calice dopo calice. Ottimo in abbinamento a piatti a base di crostacei, frittura di pesce e salmone affumicato; curioso anche con piatti a base di verdure di stagione. Prodotto consigliato per aperitivi romantici in riva al mare al tramonto sulla spiaggia, gustando i sapori autentici della Sicilia, grazie a un lavoro certosino in vigna, affinch\u0026eacute; possano trovare espressione le potenzialit\u0026agrave; di questa terra bellissima.\u003c\/p\u003e","brand":"Viola Aldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56176877633920,"sku":"23V99395","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/il-brutto-aldo-viola-202320251021180451_ac9c26ca-152c-4d8d-b698-4f5d7a7a3f18.png?v=1775651602","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/il-brutto-aldo-viola-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}