{"product_id":"jiasik-bianco-borgo-san-daniele-2023","title":"Jiasik Bianco Borgo San Daniele 2023","description":"\u003cp\u003eIl Jiasik Bianco di Borgo San Daniele nasce nei pressi di Cormos in provincia di Gorizia, zona di confine tra la nostra penisola e il territorio sloveno. La cantina \u0026egrave; gestita dai fratelli Mauro e Alessandra Mauri che ogni giorno lavorano la terra e i suoi frutti con estrema responsabilit\u0026agrave;, cercando di avere il \u003cstrong\u003eminor impatto ambientale \u003c\/strong\u003epossibile: per questo motivo, si lavora in armonia con la natura, si limitano i numeri di bottiglie e si cerca di distribuire i vigneti su piccoli appezzamenti di terra, per valorizzarne le caratteristiche pi\u0026ugrave; intrinseche. Oggi la cantina segue pedissequamente i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e biodinamica, in ottica di un futuro migliore e un lavoro in vigna sostenibile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Malvasia e Riesling del Jiasik Bianco di Borgo San Daniele crescono a Giassico, un piccolo borgo con un\u0026rsquo;atmosfera che ricorda l\u0026rsquo;Impero Austro-Ungarico. In vigna vengono utilizzati rame, zolfo e infusioni di equisetum, tarassaco e ortica, i quali garantiscono risultati ottimali per rendere la \u003cstrong\u003evegetazione rigogliosa \u003c\/strong\u003ee florida. Il clima \u0026egrave; continentale con inverni rigidi, spesso interessanti da fenomeni nevosi ed estati fresche e soleggiate; rilevanti le escursioni termiche tra il giorno e la notte che regalano un corredo sensoriale interessante agli acini. La raccolta delle uve avviene manualmente; in cantina il grappolo intero viene abbattuto per 3-4 ore. Segue la pressatura soffice, la fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Sosta sui lieviti con batonage settimanali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Jiasik Bianco di Borgo San Daniele appare di un giallo paglierino dai riflessi brillanti. Il naso percepisce sentori di fiori estivi bianchi, frutta fresca. Polpa bianca matura e la tipica nota minerale sul finale; in bocca \u0026egrave; morbido,\u003cstrong\u003e invitante e avvolgente\u003c\/strong\u003e con grande forza aromatica del Riesling e della Malvasia. Perfetto in abbinamento con salmone affumicato e primi piatti conditi con frutti di mare; interessante anche con carni bianche arrosto e verdure di stagione. Indicato per pranzi in compagnia degli amici di sempre, gustando sapori rari che rivelano le potenzialit\u0026agrave; di una terra di confine straordinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo San Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014360146304,"sku":"23V05221","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/jiasik-bianco-borgo-san-daniele-2022_51493_f822003c-6fe9-49eb-ba70-f9c08a0b7638.jpg?v=1787263515","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/jiasik-bianco-borgo-san-daniele-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}