{"product_id":"kai-paraschos-2020","title":"'Kai' Paraschos 2020","description":"\u003cp\u003eIl Kai di Paraschos \u0026egrave; un bianco \u003cstrong\u003etridimensionale ed eclettico\u003c\/strong\u003e, che congiunge una ricca struttura ad una lieve frizione tannica. Uno dei bianchi pi\u0026ugrave; rappresentativi in casa Paraschos, sebbene ognuno abbia la sua radicata identit\u0026agrave;. Il Kai \u0026egrave; per\u0026ograve; una testimonianza di Friulano fuori dagli schemi e dai preconcetti, e visto il forte legame emotivo tra la gente del luogo e questa variet\u0026agrave;, questa espressione coinvolge in maniera particolare. La famiglia Paraschos possiede pochi ettari di vigna nel Collio, ideale confine tra Italia e Slovenia, e dal 2003 ha abbandonato l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi in vigna. In cantina si procede allo stesso modo, cos\u0026igrave; da rendere tangibile e soprattutto bevibile il concetto di terroir. Creature poliedriche e soprattutto vive, senza che questo infici la definizione o la stabilit\u0026agrave; dei liquidi. Esperienziale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Paraschos Kai \u0026egrave; ottenuto da uve di Friulano in purezza, provenienti dalle antiche vigne Gradiscutta e Lucinico, che hanno circa 80 anni di et\u0026agrave; e poggiano sul classico terreno locale denominato Ponka, costituito da marne e argille. Se le vigne vengono condotte senza l'ausilio di chimica, e vendemmiate manualmente, in cantina si prosegue ugualmente con fermentazione alcolica spontanea in tini di rovere e macerazione sulle bucce di 2 giorni. Il liquido affina per\u003cstrong\u003e 36 mesi in botti grandi di rovere \u003c\/strong\u003ee viene imbottigliato senza subire filtrazioni o aggiunte di solforosa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Friulano Kai illumina il calice con la sua veste dorata estremamente vivace. Il naso, quasi stordente per complessit\u0026agrave;, \u0026egrave; un turbinio di frutta matura, miele millefiori, refoli salmastri ed erbe spontanee. All'assaggio, come accade sempre ai vini di Alexis, non cela la sua ricchezza, ma ha la \u003cstrong\u003edote innata della bevibilit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, conferitagli da una raffinata trama salina oltre che dalla delicata frizione tannica. Nettare istrionico.\u003c\/p\u003e","brand":"Paraschos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47372682035479,"sku":"20V91714","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/kai-paraschos-2020_54241.jpg?v=1699350189","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/kai-paraschos-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}