{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-radice-paltrinieri-2025","title":"Lambrusco di Sorbara 'Radice' Paltrinieri 2025","description":"\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara \u0026ldquo;Radice\u0026rdquo; di Paltrinieri \u0026egrave; un vino nato nel cuore di Sorbara, patria del Lambrusco. Alberto Paltrinieri dal 1998 ha deciso di coltivare e lavorare unicamente il vitigno Lambrusco, puntando sulla cura estrema e la qualit\u0026agrave; del prodotto finale. Complici gli insegnamenti del nonno e gli studi compiuti, Alberto decide di andare controcorrente e improntare interamente la sua produzione verso la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003evalorizzazione delle caratteristiche intrinseche\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;del territorio e verso il rispetto assoluto di ogni fase di crescita e sviluppo della pianta e della materia prima per un vino dalla qualit\u0026agrave; rara.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Lambrusco di Sorbara \u0026ldquo;Radice\u0026rdquo; di Paltrinieri sorgono in Localit\u0026agrave; \u0026ldquo;Cristo\u0026rdquo; a Sorbara e si estendono per circa 15 ettari.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eIl suolo si configura florido e accogliente\u003c\/strong\u003e, grazie alla presenza massiccia di minerali e di acqua, dovuti alla presenza dei fiumi Secchia e Panaro che bagnano l\u0026rsquo;intera provincia di Modena: scisto, limo, sabbia e sostanze organiche rappresentano la combinazione perfetta per uve profumate. L\u0026rsquo;intervento in vigna da parte dell\u0026rsquo;uomo \u0026egrave; ridotto al minimo indispensabile e si orienta unicamente verso i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, escludendo qualsiasi tipo di sostanza chimica sintetica. La vendemmia inizia a met\u0026agrave; settembre; in cantina il mosto fiore subisce fermentazione alcolica in acciaio e una rifermentazione in bottiglia sui lieviti autoctoni. Viene imbottigliato nel marzo successivo la vendemmia e sosta qui alcuni mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Lambrusco di Sorbara \u0026ldquo;Radice\u0026rdquo; di Paltrinieri appare di un rosa salmone brillante con un perlage inteso e persistente. I profumi ricordano il pompelmo, la fragolina di bosco e sentori di rosa selvatica e fiori bianchi estivi;\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eal palato \u0026egrave; beverino e invitante\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;con buona freschezza e sapidit\u0026agrave; che incoraggia calice dopo calice. Si abbina perfettamente a piatti a base di salmone affumicato, tartare di pesce crudo e fritture di pesce; ottimo anche con salumi di media stagionatura e primi piatti a base di pasta ripiena. Ideale per pranzi in compagnia degli amici di sempre in allegria, gustando un prodotto dai sapori genuini e autentici.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58611568345472,"sku":"25V01430","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-radice-paltrinieri_12a20b49-0a8f-43f8-95cd-35b831544c6d.png?v=1787283707","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/lambrusco-di-sorbara-radice-paltrinieri-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}