{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2025","title":"Lambrusco di Sorbara 'Sant'Agata' Paltrinieri 2025","description":"\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara \u0026ldquo;Sant\u0026rsquo;Agata\u0026rdquo; di Paltrinieri \u0026egrave; frutto di una lunga tradizione e competenza nella cura dei terreni e delle piante di vite. Nonno Achille inizi\u0026ograve; nel 1926 con una piccola attivit\u0026agrave; che con il passare del tempo si struttur\u0026ograve; sempre pi\u0026ugrave;. Gli succedette il figlio che con la moglie che hanno portato avanti l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; di famiglia per circa 40 anni. Nel 1998 Alberto e la moglie Barbara prendono in mano le redini della cantina, scommettendo per primi sulla produzione di Lambrusco in purezza, coltivando la bellezza di \u003cstrong\u003e17 ettari completamente vitati, \u003c\/strong\u003esituati tra il Secchia e il Panaro, al confine con la provincia modenese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Lambrusco di Sorbara in purezza del Lambrusco di Sorbara \u0026ldquo;Sant\u0026rsquo;Agata\u0026rdquo; di Paltrinieri crescono su terreni prevalentemente composti da sabbia e limo, prevalentemente a medio impasto, perch\u0026eacute; le componenti acide e saline vengano esaltate nel prodotto finale. Il clima \u0026egrave; prevalentemente continentale con inverni freddi e spesso interessati da fenomeni nevosi ed estati calde e afose. Le pratiche vitivinicole sono esercitate nel rispetto totale dell\u0026rsquo;ecosistema circostante i vigneti: interventi limitati e ad hoc, uso di sostante naturali e compost biologico per la cura delle piante, per vini dalla capacit\u0026agrave; evolutiva straordinaria. \u003cstrong\u003eLa vendemmia \u0026egrave; manuale\u003c\/strong\u003e e in cantina si svolge una macerazione a contatto con le bucce per circa 2 giorni; rifermenta in autoclave.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Lambrusco di Sorbara \u0026ldquo;Sant\u0026rsquo;Agata\u0026rdquo; di Paltrinieri \u0026egrave; un rosso rubino tenue con riflessi rosati brillanti e una spuma dedicata e fine con buona persistenza. Al naso si avvertono sentori di violetta e frutti di bosco, mentre \u003cstrong\u003ein bocca \u0026egrave; inebriante, fresco e delicato\u003c\/strong\u003e con un equilibrio generale speciale per una beva curiosa e invitante. In abbinamento \u0026egrave; consigliato con piatti a base verdure di stagione, affettati misti di media stagionatura e antipasti a base di pesce affumicato; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino. Perfetto per pranzi in compagnia degli amici di sempre per gustare le bont\u0026agrave; della terra modenese.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58121395962240,"sku":"25V05720","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2025-305988_4803c818-1e95-40e3-81c4-40c7080de825.png?v=1793220806","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}