{"product_id":"lambrusco-il-cenerino-podere-cervarola-2023","title":"Lambrusco 'Il Cenerino' Podere Cervarola 2023","description":"\u003cp\u003eIl Lambrusco \u0026ldquo;Il Cenerino\u0026rdquo; della cantina Podere Cervarola \u0026egrave; un vino \u003cstrong\u003erosso frizzante e piacevolmente fruttato\u003c\/strong\u003e prodotto a Villabianca, in provincia di Modena, in Emilia-Romagna.\u0026nbsp;Nasce da uve Lambrusco Grasparossa in purezza provenienti da vigne situate a circa 270 metri di altitudine, ed esposte a nord-ovest, sulle colline prime colline modenesi. Le viti vengono allevate con il metodo a spalliera su terreni caratterizzati da suoli prevalentemente argilloso-sabbiosi. La cantina \u0026egrave; una piccola realt\u0026agrave; a conduzione famigliare, proprietaria di circa 2 ettari vitati, che si prefigge l\u0026rsquo;obiettivo si esaltare la qualit\u0026agrave; delle produzioni del territorio attraverso un approccio che segue i metodi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e sostenibile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Cenerino\u0026rdquo; Lambrusco di Podere Cervarola \u0026egrave; prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano in piccole cassette nel momento della loro ottimale maturazione. I grappoli vengono cos\u0026igrave; portati in cantina per essere diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente i \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, in vasche di cemento con una macerazione sulle bucce di almeno 6 giorni. Successivamente si procede alla svinatura, con pressatura delle bucce, dopodich\u0026eacute; il vino viene imbottigliato e resta a rifermentare in bottiglia sui propri lieviti per alcuni mesi come da metodo ancestrale, senza sboccatura, per poi essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Lambrusco \u0026ldquo;Cenerino\u0026rdquo; si presenta alla vista di un colore rosso violaceo luminoso con una spuma leggera e cremosa. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e di frutti di bosco, tra cui la ciliegia, il lampone, la mora e il mirtillo, note floreali di violette e di altri fiori rossi, sentori erbacei per poi chiudere con lievi accenni terrosi e di lievito fresco. In bocca \u0026egrave; \u003cstrong\u003epieno, avvolgente e succoso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una grande freschezza e da ricca trama tannica che gli consentir\u0026agrave; di mantenersi bene anche a fronte di un minimo di invecchiamento. Questo Lambrusco della cantina Podere Cervarola \u0026egrave; un rosso di territorio, espressivo, genuino e rinfrescante fatto come una volta con metodi artigianali.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cervarola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590760481152,"sku":"23V94069","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-il-cenerino-podere-cervarola-202320251114104837_72ba2a15-0158-4b46-bfbd-35938ad30f95.png?v=1765403457","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/lambrusco-il-cenerino-podere-cervarola-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}