{"product_id":"lambrusco-la-rondinina-podere-cervarola-2022","title":"Lambrusco 'La Rondinina' Podere Cervarola 2022","description":"\u003cp\u003eIl Lambrusco \u0026ldquo;La Rondinina\u0026rdquo; cresce tra i 10 ettari del Podere Cervarola, situato tra le dolci colline modenesi del borgo di Villabianca, nel cuore della patria del Lambrusco. Nascosto tra le alture, Andrea Della Casa prova a riportare alla luce le antiche tradizioni di un territorio meraviglioso per la sua storia, recuperando le memorie viticole passate e impiantando \u003cstrong\u003evitigni esclusivamente autoctoni\u003c\/strong\u003e. Seguendo la filosofia del Podere, \u0026egrave; la sinergia tra forze naturali e lavoro dell\u0026rsquo; uomo ci\u0026ograve; che spinge la vite ad esprimersi nella lingua del terroir di provenienza ed \u0026egrave; nel rispetto di questo credo che vengono attuati tutti gli interventi all\u0026rsquo;interno della vigna.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePodere Cervarola dona vita al Lambrusco \u0026ldquo;La Rondinina\u0026rdquo; da uve Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, assolutamente \u0026nbsp;legato alle sue terre sin dai tempi di Plinio e Catone. Le sinuose colline ospitano le viti che vengono lavorate esclusivamente a mano e con metodi totalmente rispettosi non solo dell\u0026rsquo;ambiente in quanto tale, ma con uno sguardo alla futura fertilit\u0026agrave; del suolo, che pi\u0026ugrave; di ogni altra cosa deve essere preservata. La vinificazione \u0026egrave; naturale, senza controllo di temperatura, n\u0026eacute; chiarifica, n\u0026eacute; filtrazione. La caratteristica frizzantezza viene ottenuta con \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, che prevede il blocco della fermentazione per lasciare gli zuccheri residui necessari alla rifermentazione in bottiglia senza aggiunta esterna. Viene imbottigliato in primavera con luna calante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;La Rondinina\u0026rdquo; \u0026egrave; un dono del Podere Cervarola che esprime tutta la forza del Lambrusco rosato, ma non parla solo una lingua poetica, \u0026egrave;, piuttosto, un ricordo dell\u0026rsquo;Emilia che permane quasi solamente nei contadini saggi e romantici dei film di Bertolucci. Un eroe profano, ma di cui immancabilmente ci si innamora, con la sua\u003cstrong\u003e mantella rosata brillante\u003c\/strong\u003e e i suoi intensi sentori di fragola ed ibisco, con una frizzantezza stuzzicante che incita al morso di una fetta di pane col salame. \u0026Egrave; quasi una lacrima che scende al pensiero delle mani callose di un nonno che ci accarezza in un tenero ricordo, \u0026egrave; il ricordo di un suo calice riempito con gli amici. Felice, conviviale, tradizionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cervarola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470692168064,"sku":"22V94068","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-la-rondinina-podere-cervarola-202220251021175717_270126ca-0aaf-48f9-be52-35d28e07c477.png?v=1765420208","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/lambrusco-la-rondinina-podere-cervarola-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}