{"product_id":"lambrusco-rosato-frizzante-al-cer-ferretti-2022","title":"Lambrusco Rosato Frizzante 'Al Cer' Ferretti 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Al Cēr\u0026rdquo; della cantina Ferretti \u0026egrave; il Lambrusco pi\u0026ugrave; chiaro, interpretazione di un ricco blend di Lambrusco in chiave ros\u0026eacute;. Un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eidea pi\u0026ugrave; ariosa e forse pi\u0026ugrave; moderna del tipico Lambrusco \u003c\/strong\u003erosso, ma che non rinuncia al legame con la tradizione: l\u0026rsquo;utilizzo di sole variet\u0026agrave; tipiche e nessuna manipolazione chimica in vigna come in cantina consentono di salvaguardare l\u0026rsquo;essenza del territorio reggiano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa cantina Ferretti vinifica il suo \u0026ldquo;Al Cēr\u0026rdquo; a partire da una ricca composizione di uve Lambrusco, presenti ognuna in misura differente: Salamino per il 25%, Maestri al 20%, Grasparossa al 15%, Marani per il 10%, Oliva 8%, Barghi 5% e Foglia Frastagliata per un residuo 2%, a cui si integra un 15% di Ancellotta, altra variet\u0026agrave; tipica e dal grande potere colorante. Tutte le uve provengono da un impianto piuttosto recente, messo a dimora nel 2011, su un terreno a medio impasto caratterizzato sostanzialmente da argilla. La conduzione agronomica segue i concetti dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e la vendemmia \u0026egrave; effettuata a mano, con attenta selezione gi\u0026agrave; in vigna. I grappoli diraspati sono lasciate macerare per circa 8 ore all\u0026rsquo;interno di contenitori in acciaio, senza controllo di temperatura. Dopo la svinatura per salasso il lieviti indigeni conducono la fermentazione spontanea in vasca d\u0026rsquo;acciaio: l\u0026rsquo;imbottigliamento si esegue senza filtrazioni n\u0026eacute; chiarifiche e \u003cstrong\u003ela rifermentazione in bottiglia avviene tramite l\u0026rsquo;aggiunta di mosto\u003c\/strong\u003e. Il vino riposa sui propri lieviti per almeno 6 mesi in bottiglia e non viene ripulito tramite sboccatura, secondo il principio del \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Al Cēr\u0026rdquo; realizzato dalla cantina Ferretti Vini si presenta con veste color rosato carico dai riflessi rubino e un aspetto luminoso, con una bollicina piuttosto fine. I profumi sono caratterizzati da un delicato cenno floreale di petalo di rosa e soprattutto da un ricco fruttato di bacche, con note di fragola matura e mirtillo, inserito in una fresca sfumatura boschiva. Il gusto si trova coerente con questo bouquet, offrendo un assaggio fresco e persistente, caratterizzato da una avvertibile presenza tannica e un richiamo a sentori tostati di mandorla. La versione chiara del Lambrusco \u0026egrave; \u003cstrong\u003eun esempio di rosato dalla spiccata personalit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, in ottimo equilibrio fra delicatezza di aromi e sostanza di struttura: si offre molto bene come aperitivo oppure su classici intramontabili come ad esempio salumi e gnocco fritto.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferretti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48095168823575,"sku":"22V99746","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-rosato-frizzante-al-cer-ferretti-202220251114104554_44a50435-2d80-46cf-9651-62a32a72d7fb.png?v=1766049433","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/lambrusco-rosato-frizzante-al-cer-ferretti-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}