{"product_id":"lambrusco-rosso-frizzante-al-scur-ferretti-2022","title":"Lambrusco Rosso Frizzante 'Al Scur' Ferretti 2022","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Al Sc\u0026ucirc;r\u0026rdquo; realizzato dalla cantina Ferretti Vini rappresenta l\u0026rsquo;interpretazione assolutamente territoriale e tradizionale di \u003cstrong\u003eun grande classico della piana reggiana\u003c\/strong\u003e, ovvero \u0026ldquo;lo scuro\u0026rdquo; Lambrusco vinificato con macerazione sulle bucce e reso frizzante da una ancestrale rifermentazione sui propri lieviti in bottiglia. Le sorelle Denise ed Elisa riscoprono un modo di lavorare che appartiene al patrimonio della propria famiglia e della propria terra, presentandolo nella sua veste quanto pi\u0026ugrave; originale possibile: un rosso autentico che nulla ha da spartire con le produzioni industriali degli ultimi decenni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Al Sc\u0026ucirc;r\u0026rdquo; della cantina Ferretti Vini \u0026egrave; realizzato con un \u003cstrong\u003ericco blend di uve Lambrusco\u003c\/strong\u003e, presenti in varia quantit\u0026agrave;: Salamino per il 25%, Maestri al 20%, Grasparossa al 15%, Marani per il 10%, Oliva 8%, Barghi 5% e Foglia Frastagliata per un residuo 2%. L\u0026rsquo;uvaggio \u0026egrave; completato dall\u0026rsquo;utilizzo del 15% di Ancellotta, un\u0026rsquo;altra variet\u0026agrave; locale dalla caratteristica potenza colorante. Le uve provengono da un impianto del 2011, allevate su un terreno argilloso a medio impasto seguendo i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica. La vendemmia viene eseguite a mano intorno alla ultime decade di settembre e in cantina si procede alla diraspatura e alla macerazione sulle bucce per 3 o 4 giorni in contenitori d\u0026rsquo;acciaio, a temperatura non controllata. Dopo la svinatura per salasso il lieviti indigeni conducono la fermentazione spontanea, sempre in acciaio, mentre l\u0026rsquo;effervescenza deriva dalla \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale\u003c\/strong\u003e. Il vino riposa sui propri lieviti per almeno 6 mesi in bottiglia e non viene ripulito tramite sboccatura prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVersato nel calice, \u0026ldquo;Al Sc\u0026ucirc;r\u0026rdquo; di Ferretti Vini ha proprio l\u0026rsquo;impatto visivo che ci si aspetta da un Lambrusco autentico e genuino: un rosso porpora dall\u0026rsquo;aspetto impenetrabile e spuma generosa. I profumi si concentrano sulle note fruttate di ciliegia e piccole bacche rosse, sullo sfondo del tipico sentore vinoso. L\u0026rsquo;evoluzione apporta al bouquet una sfumatura speziata. Al palato il gusto \u0026egrave; parimenti pieno e fruttato, con un tannino vivo e persistente che si accompagna a freschezza ed effervescenza pungenti e vivificanti. \u003cstrong\u003eUn rosso del territorio e della tradizione\u003c\/strong\u003e, da accompagnare assolutamente con i piatti caratteristici della gastronomia reggiana: cappelletti, cotechino e bolliti misti.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferretti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133340623232,"sku":"22V99747","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-rosso-frizzante-al-scur-ferretti-2021_59982.jpg?v=1784802844","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/lambrusco-rosso-frizzante-al-scur-ferretti-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}