{"product_id":"le-gamay-du-matin-du-vin-aux-liens-2022","title":"'Le Gamay du Matin' Du Vin Aux Liens 2022","description":"\u003cp\u003e‘Le Gamay du Matin’ della realtà artigianale Du Vin aux Liens rappresenta una ricercata interpretazione di\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eGamay della regione storica della Lorena\u003c\/strong\u003e, frutto della collaborazione tra Vanessa Letort, anima del progetto Du Vin aux Liens, e della cantina Sons of Wine. Questo\u0026nbsp;\u003ci\u003eDomaine\u003c\/i\u003e è guidato da Farid Yahimi, un\u0026nbsp;\u003ci\u003enégociant\u003c\/i\u003e che lavora uve coltivate in prevalenza in Alsazia, ma anche appunto nella vicina Lorena. I grappoli sono frutto di un’agricoltura biologica o biodinamica e lungo l’intero processo produttivo Farid non impiega solfiti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu Vin aux Liens ‘Le Gamay du Matin’ è un 100% Gamay da viti coltivate in maniera sostenibile nel territorio di Bulligny, in Lorena. In particolare, le piante hanno un’età media di 30 anni e poggiano su terreni di matrice argilloso-calcarea. Dopo la vendemmia le uve vengono ammostate\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ea grappolo intero in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, contenitori in cui si realizza la fermentazione alcolica spontanea accompagnata da due settimane di macerazione sulle bucce. Segue la svinatura e quindi l’invecchiamento di 10 mesi in vecchie barrique di rovere sulle fecce fini, con il vino che è infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione e senza aggiunte di solfiti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista, ‘Le Gamay du Matin’ di Du Vin aux Liens è di colore rosso rubino chiaro e luminoso. Il panorama olfattivo è descritto da suadenti richiami di fragolina di bosco fresca, ciliegia sotto spirito e violetta, arricchiti da\u0026nbsp;\u003cstrong\u003enote speziate di pepe nero\u003c\/strong\u003e che emergono sul finale. Al palato è fresco e sapido, lievemente tannico ma di buona struttura, con una lunga persistenza aromatica sul finale. Questo Gamay della Lorena è un abbinamento ideale a taglieri di formaggi e salumi, saporiti primi piatti di terra oppure carni arrosto o grigliate, specialmente quelle di maiale e di agnello.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Vin aux Liens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591042711936,"sku":"22V103752","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/le-gamay-du-matin-du-vin-aux-liens-202220251015171749_8cdecc67-4c06-4430-b19e-1c55d8c3377b.png?v=1765404026","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/le-gamay-du-matin-du-vin-aux-liens-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}