{"product_id":"mantonico-acino-2018","title":"'Mantonicoz' L'Acino 2018","description":"\u003cp\u003eIl Mantonicoz dell'Acino \u0026egrave; un sorprendente orange wine, \u003cstrong\u003eenergico e vitale \u003c\/strong\u003eracconto della Calabria del vino artigianale. Non si pu\u0026ograve; negare che fino a poco tempo fa la Calabria veniva osservata con scetticismo da tanti appassionati, in virt\u0026ugrave; di molte realt\u0026agrave; locali che hanno privilegiato la quantit\u0026agrave; alla qualit\u0026agrave; dell'uva. Vini a basso costo o uve utilizzate per il taglio erano all'ordine del giorno, ma fortunatamente grazie ad una sempre pi\u0026ugrave; nutrita schiera di produttori seri le cose hanno cominciato a cambiare. Tra questi impossibile non citare Dino Briglio, appassionato vignaiolo con un occhio costantemente rivolto alla sperimentazione. Le uve sono quelle autoctone ovviamente, quali Mantonico, Guarnaccino, Magliocco e Greco Bianco ma coltivate nel modo pi\u0026ugrave; pulito possibile, con l'ausilio di solo un p\u0026ograve; di rame e zolfo. Sui bianchi si d\u0026agrave; spazio alla macerazione sulle bucce, mentre i rossi pur essendo interpretati in maniera pi\u0026ugrave; classica coinvolgono per espressivit\u0026agrave; ed energia. Ormai una garanzia assoluta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl\u0026nbsp;vino Mantonicoz come suggerisce il nome \u0026egrave; ottenuto da uve di Mantonico in purezza, coltivate senza l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi e con rese molto contenute in modo da privilegiare la qualit\u0026agrave; del frutto. In cantina si lavora senza alcuna sofisticazione, pertanto la fermentazione alcolica avviene spontaneamente in contenitori d'acciaio e il liquido viene fatto macerare \u003cstrong\u003e8 giorni sulle bucce\u003c\/strong\u003e. Affinamento di 12 mesi suddiviso tra tonneaux ed acciaio, e nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Acino Mantonicoz si presenta nel calice con un intrigante veste dorata che vira verso l'arancione. Liquido complesso e sfaccettato, sin dalla prima olfazione dove propone un profilo fatto di mandorla tostata, meringa al limone, e frutta matura, oltre ad una parte vegetale e linfatica estremamente rinfrescante. All'assaggio il liquido \u0026egrave; \u003cstrong\u003ericco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, ma irrorato da una vena sapida che lo rende sempre vivo e dinamico. Un grande bianco del Sud.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Acino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699299402007,"sku":"18V05237","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/40106_e261be18-f381-4ddb-ac72-9f0c02276d2c.jpg?v=1765397677","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/mantonico-acino-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}