{"product_id":"marsannay-rouge-trois-terres-jean-fournier-2019","title":"Marsannay Rouge 'Trois Terres' Jean Fournier 2019\t","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Trois Terres\u0026rdquo; \u0026egrave; l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einterpretazione davvero unica di tre parcelle piuttosto diverse tra loro\u003c\/strong\u003e, sparpagliate sul territorio di Marsannay-la-C\u0026ocirc;te, per un totale di meno di un ettaro di superficie: Grandes Vignes, Les Grasses-T\u0026ecirc;tes e La Charme aux Pr\u0026ecirc;tres, le ultime due in fase di promozione al rango di 1er Cru da parte dell\u0026rsquo;INAO, l\u0026rsquo;ente francese che sovrintende alle denominazioni di origine. Laurent Fournier, il giovane e abilissimo conduttore del Domaine Jean Fournier, mette mano a vecchie vigne di Pinot Noir con cadenze di maturazioni e caratteristiche di suoli piuttosto varie per realizzare una etichetta esclusiva, capace di sintetizzare il carattere di un intero villaggio, la punta pi\u0026ugrave; settentrionale della C\u0026ocirc;te d\u0026rsquo;Or. Denominatore comune di tutto il progetto rimane l\u0026rsquo;emblematica silhouette della torre di Marsannay tracciata su questa etichetta, al pari di tutte le bottiglie del Domaine.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Trois Terres\u0026rdquo; Vieilles Vignes sarebbe il nome pi\u0026ugrave; corretto per questa produzione del Domaine Jean Fournier: tra i 50 e i 60 anni si situa l\u0026rsquo;et\u0026agrave; delle viti che fruttificano per la realizzazione di questo Pinot Noir in purezza. Volendo evidenziare una caratteristica comune alle parcelle del nome si deve menzionare senza dubbio il minerale: Les Grasses-T\u0026ecirc;tes e La Charme aux Pr\u0026ecirc;tres, perlomeno, sono vigneti caratterizzati da un \u003cstrong\u003eevidente affioramento dello strato di roccia madre\u003c\/strong\u003e, che lascia ben pochi centimetri a disposizione di un suolo terroso. Le uve di questi appezzamenti vengono raccolte a maturit\u0026agrave;, con una prima selezione qualitativa operata gi\u0026agrave; in fase di vendemmia, effettuata manualmente. Conferiti rapidamente in cantina, i grappoli vengono diraspati all\u0026rsquo;80% e fatti fermentare in maniera spontanea, grazie al lavoro dei soli lieviti indigeni. La pressatura delicata avviene in fase di fermentazione e le bucce e la parte dei raspi rimangono in macerazione fino al suo esaurimento. L\u0026rsquo;affinamento si svolge in botti di rovere, in massima parte nuove, per un periodo di almeno 18 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRubino delicato e limpido \u0026egrave; l\u0026rsquo;aspetto del \u0026ldquo;Trois Terres\u0026rdquo;: una introduzione precisa della levit\u0026agrave; di questa realizzazione del Domaine Jean Fournier. Il naso \u0026egrave; articolato e dinamico, con profumi che suggeriscono una fresca penombra boschiva: note profonde e scure di frutti di bosco, come mora e mirtillo, unite a sfumature floreali di iris e glicine. In seconda battuta avanzano sentori speziati, pungenti pi\u0026ugrave; che dolci, e una ventata di menta selvatica. L\u0026rsquo;assaggio si rivela \u003cstrong\u003eelegante con una struttura interessante e un tannino molto fine\u003c\/strong\u003e in delicato equilibrio con la potente freschezza. Il finale \u0026egrave; lungo, pulito, con vaghe e saporite note ematiche. Una bottiglia per un desco di classe: vellutata di funghi, aragosta in bellavista.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47745267925271,"sku":"19V98977","price":88.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/marsannay-rouge-trois-terres-jean-fournier-201920251114103908_e342e312-83ac-461f-bb75-895395a6e5f9.png?v=1789135267","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/marsannay-rouge-trois-terres-jean-fournier-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}