{"product_id":"mietitore-tomassetti-2023","title":"'Mietitore' Tomassetti 2023","description":"\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Mietitore\u0026rsquo; della piccola tenuta a conduzione famigliare Tomassetti \u0026egrave; \u003cstrong\u003eun vino bianco sapido e dinamico\u003c\/strong\u003e prodotto secondo una filosofia agronomica ed enologica realmente sostenibile. Infatti, i fratelli Andrea e Matteo Tomassetti, che hanno raccolto l\u0026rsquo;eredit\u0026agrave; viticola della famiglia iniziando a imbottigliare sotto la propria etichetta, rifiutano di utilizzare prodotti chimici di sintesi nei vigneti, nel rispetto della salute del suolo, delle piante e dell\u0026rsquo;ambiente in generale. Inoltre, in cantina le fermentazioni vengono affidate esclusivamente ai lieviti indigeni ed \u0026egrave; escluso il ricorso a invadenti additivi enologici.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTomassetti \u0026lsquo;Mietitore\u0026rsquo; \u0026egrave; un Trebbiano Toscano da viti di 40 anni di et\u0026agrave; media condotte secondo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e della biodinamica. I ceppi sono impiantati su terreni di matrice argilloso-calcarea situati a 110 metri di altitudine con esposizione a pieno est. Alla raccolta manuale in cassette segue la diraspatura del 25% dei grappoli e quindi la pressatura soffice delle uve, con il mosto cos\u0026igrave; ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox per azione esclusiva dei lieviti presenti sugli acini e nell\u0026rsquo;ambiente di vinificazione. Terminato il processo fermentativo, la massa viene travasata in vasche di cemento per la maturazione di \u003cstrong\u003e6 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e che precede l\u0026rsquo;imbottigliamento finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Trebbiano \u0026lsquo;Mietitore\u0026rsquo; di Tomassetti esprime un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il ventaglio aromatico si apre su suggestioni di pesca bianca e scorza di limone, presto raggiunte da cenni di fiori gialli, fieno e caprifoglio fresco. Il gusto \u0026egrave; \u003cstrong\u003eleggiadro ma allo stesso tempo sostanzioso\u003c\/strong\u003e, fresco e beverino, moderatamente intenso e dalla forte impronta sapida che persiste a lungo al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55908218241408,"sku":"23V101020","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-mietitore-tomassetti-2021_52089_f01d60a1-233d-406e-99b4-2fb02a948c63.jpg?v=1776179693","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/mietitore-tomassetti-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}