{"product_id":"muffato-della-sala-castello-della-sala-antinori-2024-50cl","title":"Muffato della Sala' Castello della Sala Antinori 2024 - 50cl","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Muffato della Sala\u0026rdquo; della tenuta Castello della Sala, propriet\u0026agrave; dei Marchesi Antinori, \u0026egrave; una\u003cstrong\u003e perla rara e preziosa\u003c\/strong\u003e, prodotta in quantit\u0026agrave; limitate. Non si tratta infatti di un semplice passito, bens\u0026igrave; di un muffato. Ci\u0026ograve; significa che durante la fase di appassimento in pianta, i grappoli sono attaccati e ricoperti dalla cosiddetta muffa nobile, Botrytis Cinerea, in grado di apportare una complessit\u0026agrave; ed una personalit\u0026agrave; assolutamente uniche. \u0026Egrave; un fenomeno piuttosto raro sul suolo italiano, a differenza della zona francese del Sauternes, e la firma di Antinori ha desiderato spingere l\u0026rsquo;eccellenza fino a questo prezioso lido. Perch\u0026eacute; questo fenomeno avvenga \u0026egrave; necessaria la concomitanza di pi\u0026ugrave; fattori ambientali e climatici, che si ritrovano nei pressi di Orvieto, in Umbria. Il \u0026ldquo;Muffato della Sala\u0026rdquo; ha un gusto ed un profumo inconfondibili, che vanno a definire una \u003cstrong\u003epersonalit\u0026agrave; incisiva e affascinante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Passito \u0026ldquo;Muffato della Sala\u0026rdquo; \u0026egrave; composto per il 60% da Sauvignon Blanc, per il 40% da Grechetto e per la restante parte da Traminer e Riesling. Tali uve provengono da vigneti con terreni argillosi e ricchi di fossili marini, collocati ad un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i 200 ed i 350 metri sul livello del mare. Dovendo valutare molto bene il grado di botritizzazione dei grappoli, la vendemmia viene eseguita manualmente a pi\u0026ugrave; passaggi, moltiplicando cos\u0026igrave; gli ingressi in campo e scaglionando le fasi di vendemmia relative ad un unico vigneto. Una volta giunte in cantina, le uve vengono ulteriormente selezionate ed in seguito inviate alla leggera pigiatura. Dopo la fase di fermentazione ha inizio l\u0026rsquo;affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e che ha una durata di circa 6 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Muffato di Castello della Sala ha un colore giallo dorato brillante. Il profumo \u0026egrave; intenso e avvolgente, nelle sue note di frutta candita, miele, agrumi ed i tipici sentori dati dalla Botrytis che ricordano vagamente lo zafferano e tante erbe aromatiche. Al gusto sorprende nel suo \u003cstrong\u003eequilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza\u003c\/strong\u003e, inserite in un corpo pieno e avvolgente. Impossibile non entrare in sintonia con questo vino magico: una volta assaggiato, sar\u0026agrave; facile riconoscerlo ad occhi chiusi. Per questo \u0026egrave; divenuto un \u003cstrong\u003epunto di riferimento in Italia\u003c\/strong\u003e nella tipologia dei vini passiti muffati.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala - Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58639856861568,"sku":"24V00131","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/muffato-della-sala-castello-della-sala-antinori-2024-50cl-305352_09cd51e2-44f3-41ca-935e-824d8a2d049a.png?v=1793220008","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/muffato-della-sala-castello-della-sala-antinori-2024-50cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}