{"product_id":"muscadet-sevre-et-maine-domaine-de-la-pepiere-2023","title":"Muscadet de Sèvre et Maine Domaine de la Pepiere 2023","description":"\u003cp\u003eIl Muscadet del Domaine de La Pepiere \u0026egrave; un liquido \u003cstrong\u003esplendido nella sua iodata essenzialit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, che smentisce i sostenitori del suo consumo esclusivamente come vino giovane. Il Domaine de la Pepiere \u0026egrave; un baluardo che sorge nell'estremit\u0026agrave; nord della Bretagna e si estende per circa 35 ettari, destinati quasi esclusivamente alla produzione di uve a bacca bianca. Le testimonianze storiche confermano la particolare affinit\u0026agrave; del Muscadet, uva spesso bistrattata, per questi luoghi che hanno una conformazione essenziale e rocciosa. La scelta di Marc, fondatore del Domaine nel 1984, \u0026egrave; stata quella di stabilire un forte legame tra vitigni e zona d'origine, avvalendosi dell'aiuto di Remi e Gwenaelle, che lo hanno portato ad optare per la definitiva conversione alla biodinamica. Espressioni cristalline di terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Muscadet de Sevre et Maine \u0026egrave; prodotto a partire da uve in purezza di Melon de Bourgogne, selezionate da una vigna di 12 ettari con et\u0026agrave; delle piante di circa 25 anni. Le viti crescono su suolo granitico, senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi, con vendemmia manuale dei grappoli e cernita annessa. In cantina si prosegue con una pressatura soffice delle uve, e \u003cstrong\u003efermentazione che avviene spontaneamente\u003c\/strong\u003e in vasche di cemento vetrificato. Il liquido affina successivamente per 6 mesi nello stesso contenitore e viene imbottigliato senza alcun travaso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Domaine de La Pepiere Muscadet si palesa nel calice con veste paglierina orlata da sfumature dorate. Naso estremamente tenue e rarefatto, che squaderna con estrema delicatezza note di mela verde, biancospino, timo e nette folate iodate. Un quadro \u003cstrong\u003evariegato ma sempre sussurrato\u003c\/strong\u003e e dotato di estrema finezza. In bocca il liquido non \u0026egrave; da meno, si rivela in un coacervo di freschezza e sapidit\u0026agrave;, che ne fanno un vino trasversale ed estremamente duttile sulla tavola di tutti i giorni, ma anche da provare su un piatto di ostriche. La persistenza, delicata e sottotraccia, \u0026egrave; dovuta ad una raffinata trama salina. Splendida espressione in sottrazione!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pépière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48752451125527,"sku":"23V90819","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/muscadet-de-sevre-et-maine-domaine-de-la-pepiere-202320251203160104_ffc6a8ca-0fa2-4759-bc91-cb3166801d9d.png?v=1774459363","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/muscadet-sevre-et-maine-domaine-de-la-pepiere-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}