{"product_id":"nebbiolo-bocciolo-ca-nova-2021","title":"Nebbiolo 'Bocciolo' Ca' Nova 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Colline Novaresi Nebbiolo \u0026lsquo;Bocciola\u0026rsquo; della realt\u0026agrave; piemontese Ca\u0026rsquo; Nova \u0026egrave; un vino rosso fresco e profumato che mette in mostra il \u003cstrong\u003evolto pi\u0026ugrave; accessibile e immediato del Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, nobile vitigno che solamente in pochi areali riesce soddisfare il proprio potenziale qualitativo, tra cui le Colline Novaresi. Al timone della cantina Ca\u0026rsquo; Nova si trova Giada Codecasa, la quale assieme al padre Vittorio rilev\u0026ograve; e ristruttur\u0026ograve; nel 1996 un\u0026rsquo;affascinante cascina settecentesca localizzata a Bogogno che adib\u0026igrave; a locale per le vinificazioni, gli invecchiamenti dei vini, l\u0026rsquo;ufficio e le zone degustazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCa\u0026rsquo; Nova Nebbiolo \u0026lsquo;Bocciolo\u0026rsquo; viene prodotto con sole uve Nebbiolo coltivate nella vigna di Romagnano Sesia su terreni acidi di matrice argilloso-sabbiosa. Le viti, impiantate nel 2000, beneficiano dell\u0026rsquo;altitudine di circa 300 metri sul livello del mare e dell\u0026rsquo;esposizione a sud-est e sud-ovest. Le uve vengono raccolte verso la met\u0026agrave; di settembre e sono quindi sottoposte all\u0026rsquo;operazione di pigiadiraspatura che precede la fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 10 giorni. Successivamente, la massa \u0026egrave; travasata in \u003cstrong\u003ebotti di rovere francese \u003c\/strong\u003eper il completo svolgimento della fermentazione malolattica e l\u0026rsquo;invecchiamento di 6 mesi che precede l\u0026rsquo;imbottigliamento e l\u0026rsquo;ulteriore breve riposo in vetro prima dell\u0026rsquo;uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl colore del Nebbiolo \u0026lsquo;Bocciolo\u0026rsquo; di Ca\u0026rsquo; Nova \u0026egrave; rosso rubino brillante. Dal calice emergono vividi sentori fruttati di mora e ribes, associati a cenni speziati e gradevoli descrittori floreali di petali di rosa e violetta. L\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eintenso e succoso \u003c\/strong\u003eassaggio mostra corpo pieno, vivace freschezza e leggera trama tannica, nonch\u0026eacute; una buona persistenza su sensazioni fruttate e floreali coerenti con l\u0026rsquo;olfatto, arricchite da peculiari note di erba medica.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47768645632279,"sku":"21V101441","price":0.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-bocciolo-ca-nova-2021_52833.jpg?v=1705404053","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/nebbiolo-bocciolo-ca-nova-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}