{"product_id":"nebbiolo-langhe-stefano-occhetti-2024","title":"Nebbiolo Stefano Occhetti 2024","description":"\u003cp\u003eIl Langhe Nebbiolo rappresenta la prima creazione di Stefano Occhetti, il giovane vignaiolo che abbandona una carriera ingegneristica per ritornare alle colline del suo Roero. Realizzato a partire dalla vendemmia 2019 \u0026egrave; una interpretazione dritta e sincera di un territorio complesso e movimentato, arcigno e difficile da lavorare: un \u003cstrong\u003erosso dinamico come la forza di volont\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e che l\u0026rsquo;ha generato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStefano Occhetti realizza il suo Langhe Nebbiolo vinificando in purezza le uve che provengono da tre distinti appezzamenti di propriet\u0026agrave;, compresi fra altitudini che vanno dai 260 ai 280 metri sul livello del mare e popolati da viti che hanno traguardato i 60 anni di et\u0026agrave;, impiantate dal nonno. Estesi sulle colline del territorio di Monteu Roero, i vigneti Occhetti e Bric Rossino-Vadonia offrono esposizioni verso sud e sud-est, mentre sui pendii che circondano Vezza d\u0026rsquo;Alba si allunga la vigna Sanche, orientata verso sud-ovest. Le pendenze sono importanti e segnano in maniera evidente il paesaggio dei calanchi, le \u003cstrong\u003epeculiari fenditure di composizione essenzialmente sabbiosa\u003c\/strong\u003e disegnate dall\u0026rsquo;antico corso del Tanaro, prima che il fiume cambiasse il proprio itinerario, ricche di fossili marini, per via della originaria formazione alluvionale. La vendemmia viene eseguita a mano, come del resto tutte le attivit\u0026agrave; in campo, normalmente agli inizi del mese di ottobre e con raccolta in cassette da 20 chili. Portati velocemente in cantina, i grappoli vengono pressati e avviati ad una fermentazione spontanea, condotta unicamente da lieviti indigeni, all\u0026rsquo;interno di vasche di cemento, mentre la permanenza sulle bucce si prolunga per circa 14 giorni, a cappello fluttuante. La fermentazione malo-lattica coinvolge il 15% della massa e si svolge sia in legno che in acciaio. L\u0026rsquo;affinamento \u0026egrave; affidato a botti di rovere francese e barrique usate, per un periodo di 7 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRosso rubino brillante \u0026egrave; il colore del Langhe Nebbiolo di Stefano Occhetti. Esprime profumi eleganti, introdotti dal floreale di violetta e dal dolce-acidulo di lampone e ribes, fragolina di bosco e un maturo pi\u0026ugrave; intenso di prugna. Il richiamo fruttato e terroso continua all\u0026rsquo;assaggio, in \u003cstrong\u003eun sorso giovane e divertente\u003c\/strong\u003e composto da intensa trama tannica e persistente quanto freschissima succosit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Occhetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57886425940352,"sku":"24V101048","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-stefano-occhetti-2024-305464_396fa4ce-5e8c-48fa-9c71-85c76f306c43.png?v=1793220155","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/nebbiolo-langhe-stefano-occhetti-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}