{"product_id":"nebbiolo-les-cretes-2022","title":"Nebbiolo Les Cretes 2022","description":"\u003cp\u003eIl Nebbiolo della cantina valdostana Les Cretes rappresenta un’\u003cstrong\u003einterpretazione dalla dimensione alpina \u003c\/strong\u003edi questa nobile varietà a bacca nera, probabilmente originaria del Piemonte ma coltivata da secoli anche in Valle d’Aosta. Infatti, testimonianze riportano del legame tra il Nebbiolo e il territorio valdostano già nel corso del XVI secolo, mentre nel 1799 il conte Nuvolone parlava di una particolare sottovarietà di Nebbiolo coltivata nell’Alto Canavese e in Valle d’Aosta, dal nome di Picotener, oggi nota nella regione come Picotendro. Questo appellativo, sinonimo per Nebbiolo, deriva dal dialetto locale e significa “piccolo e tenero”, riferimento alla dimensione e consistenza degli acini di tale varietà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Cretes Nebbiolo deriva da sole uve dell’omonima varietà a bacca nera coltivate a un’altitudine di oltre 350 metri sul livello del mare, sui \u003cstrong\u003efondovalle alluvionali di origine glaciale\u003c\/strong\u003e delle zone di Arnad e Issogne. A seguito della vendemmia, effettuata a mano, i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, associata a un periodo variabile di macerazione sulle bucce. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per almeno 12 mesi fino al definitivo imbottigliamento, senza l’impiego di legni, allo scopo di offrire l’espressione più fresca e pura di questo Nebbiolo di montagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice, il Nebbiolo di Les Cretes mostra una colorazione rosso rubino tenue. I profumi vanno da sentori fruttati e floreali di ciliegia, mora e violetta fino a cenni balsamici di menta. La progressione al palato è morbida e rotonda, di buona freschezza e sapidità, con una \u003cstrong\u003echiusura netta e fine\u003c\/strong\u003e in cui emerge la trama tannica levigata. Grazie al suo gusto succoso, questo vino rosso può essere abbinato a una vasta gamma di pietanze tipiche della cucina regionale, tra cui la zuppa valdostana.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590749405568,"sku":"22V103124","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-les-cretes-202220251203135613_0ba85f65-6dc6-4685-b1a4-1483e373ce66.png?v=1774460422","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/nebbiolo-les-cretes-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}