{"product_id":"nero-ossidiana-tenuta-di-castellaro-2021","title":"Corinto 'Nero Ossidiana' Tenuta di Castellaro 2021","description":"\u003cp\u003eIl Nero Ossidiana di Tenuta di Castellaro \u0026egrave; un rosso siciliano\u003cstrong\u003e profondo e sfaccettato\u003c\/strong\u003e, che unisce il calore mediterraneo ad una profonda salinit\u0026agrave;. Sarebbe il caso di parlare di isola nell'Isola, dato che la Tenuta di Castellaro, realt\u0026agrave; vitivinicola consolidata che oggi conta 17 ettari vitati, sorge a Lipari, una delle pi\u0026ugrave; note tra le isole Eolie che fanno parte della Sicilia. A guidare la splendida cantina siciliana \u0026egrave; Massimo Lentsch, imprenditore bergamasco folgorato dalla Sicilia, sebbene la vera svolta si abbia dopo l'incontro con Salvo Foti, ovvero uno dei pi\u0026ugrave; competenti e noti enologhi siciliani che segue l'azienda ancora oggi. Interventismo mirato, fermentazioni spontanee, basso impatto ambientale e grande sensibilit\u0026agrave; sono alcuni dei fondamentali requisiti che portano alla realizzazione di vini di spiccata aderenza territoriale ma al contempo di grande classe e finezza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Nero Ossidiana \u0026egrave; ottenuto da un uvaggio costituito prevalentemente da Corinto Nero, vitigno autoctono locale, ed un piccolo saldo di Nero d'Avola. In vigna, dove \u0026egrave; diffuso l'impianto ad alberello, si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi ed aiutandosi solo con un po'di rame e zolfo. In cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee senza controllo di temperatura e lunga macerazione sulle bucce. Il liquido affina per 8 mesi in botti usate, e per altri 8 in bottiglia. \u003cstrong\u003eNessuna chiarifica o filtrazione \u003c\/strong\u003eprima dell'imbottigliamento, ma solo decantazioni e travasi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso Nero Ossidiana si presenta nel calice con veste rubina carica e luminosa. Naso intrigante e variegato, declinato su sentori di frutta scura, spezie, refoli salmastri ed erbe spontanee. L'alternarsi di una dimensione pi\u0026ugrave; carnosa ad un'altra sfacciatamente isolana si ritrova anche al sorso, dove il liquido, che \u0026egrave; dotato di polpa e struttura, viene costantemente bilanciato da sale e acidit\u0026agrave;. \u003cstrong\u003eVino con pi\u0026ugrave; anime. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56741765677440,"sku":"21V02722","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nero-ossidiana-tenuta-di-castellaro-202120251114104120_63c0be0c-ca39-464a-a77b-85d633362bb7.png?v=1787265047","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/nero-ossidiana-tenuta-di-castellaro-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}