{"product_id":"novamen-cascina-melognis-2021","title":"'Novamen' Cascina Melognis 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Novamen\u0026rsquo; rappresenta un vino rosso dalla \u003cstrong\u003epersonalit\u0026agrave; forte e audace\u003c\/strong\u003e, prodotto secondo pratiche artigianali dalla piccola realt\u0026agrave; produttiva Cascina Melognis, di cui costituisce una delle etichette di punta. La tenuta fa parte della FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, associazione che si pone l\u0026rsquo;obiettivo di valorizzare il lavoro del vignaiolo indipendente italiano, inteso come il soggetto che cura in prima persona l\u0026rsquo;intero ciclo produttivo che dall\u0026rsquo;uva porta alla bottiglia, nonch\u0026eacute; la successiva commercializzazione. Tra le variet\u0026agrave; a bacca nera allevate da Cascina Melognis rientrano il Pelaverga Grosso, il Barbera, la Neretta Cuneese, la Freisa, il Nebbiolo di Dronero e il Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Novamen\u0026rsquo; Cascina Melognis viene prodotto attraverso un assemblaggio di uve rosse cresciute seguendo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica all\u0026rsquo;interno di vigneti caratterizzati da suoli acidi ricchi di scheletro e argilla, localizzati ad \u003cstrong\u003ealtitudini comprese tra i 450 e i 500 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e. La raccolta viene effettuata a mano e la conseguente fermentazione alcolica si realizza spontaneamente in vasche di acciaio inox, senza controllo della temperatura e accompagnata da circa 15 giorni di macerazione sulle bucce. Il liquido \u0026egrave; successivamente travasato in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio per la fermentazione malolattica che contribuisce ad ammorbidire il carattere del vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Novamen\u0026rsquo; di Cascina Melognis ha un colore rosso rubino intenso. Il panorama olfattivo \u0026egrave; definito da profumi primari di frutti rossi e fiori secchi che si fondono con piacevoli cenni balsamici e ricordi di spezie varie. Caldo, avvolgente e corposo l\u0026rsquo;assaggio, altres\u0026igrave; dotato di spiccata freschezza e di una \u003cstrong\u003evena minerale carnosa\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi a supporto del bilanciato finale fruttato.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Melognis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58125355909504,"sku":"21V102199","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/novamen-cascina-melognis-2020_61433_5ec0d621-b450-450b-b773-15afd8dcaef2.jpg?v=1787279220","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/novamen-cascina-melognis-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}