{"product_id":"nuit-blanche-la-cave-aux-fioles-2023","title":"Nuit Blanche' La Cave Aux Fioles 2023","description":"\u003cp\u003eLa Cave Aux Fioles realizza con \u0026ldquo;Nuit Blanche\u0026rdquo; la sua etichetta pi\u0026ugrave; pop, graficamente ispirata al mondo sessantottino della swinging London. Questa espressione di Macabeu in purezza vuole essere una sorta di benevnuto in cantina, un bianco immediato, da bere e non cerebrale, ma animato dalla forza e dalla \u003cstrong\u003ecomplessit\u0026agrave; del terroir da cui nasce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Nuit Blanche\u0026rdquo; del Domaine La Cave Aux Fioles \u0026egrave; una interpretazione di Macabeu in purezza, proveniente da \u003cstrong\u003evecchie viti allevate ad alberello\u003c\/strong\u003e su suoli di natura calcarea e dallo strato di terreno a matrice argillosa. Le uve provengono da una delle numerose parcelle in cui \u0026egrave; suddivisa la propriet\u0026agrave; propriet\u0026agrave;, tutte di dimensioni minuscole. Il vigneto \u0026egrave; sparpagliato su circa 4 ettari, sui rilievi nell\u0026rsquo;areale della denominazione Rivesaltes, in Languedoc: il Mediterraneo \u0026egrave; proprio di fronte, inframezzato dagli acquitrini salati lungo la costa, e il clima \u0026egrave; particolarmente secco e ventoso, mitigato dalle umide brezze marine. La vendemmia si svolge a mano nel momento della perfetta maturazione dei grappoli, trasportati in cantina per mezzo di piccole cassette. La pressatura avviene per mezzo di un piccolo torchio manuale di legno e la fermentazione spontanea \u0026egrave; condotta grazie al lavoro dei soli lieviti presenti sulle bucce, in vasca d\u0026rsquo;acciaio senza controllo di temperatura. L\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eaffinamento si svolge per alcuni mesi in tini d\u0026rsquo;acciaio \u003c\/strong\u003ee l\u0026rsquo;imbottigliamento viene realizzato a mano, senza operazioni di filtrazione, chiarificazioni o stabilizzazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Nuit Blanche\u0026rdquo; di Cave Aux Fioles si presenta con un intenso colore giallo paglierino, in cui si riflette la maturit\u0026agrave; del frutto e il calore del terroir. Il naso \u0026egrave; estremamente espressivo, con un esordio di erbe aromatiche di macchia mediterranea, un allungo fruttato su note agrumate e di polpa bianca, e una chiusura su spiccate sensazioni marine e terrose insieme. L\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; ricco di una morbidezza fruttata che lascia poi emergere una dinamica freschezza, mentre il finale mostra una \u003cstrong\u003epersistente verticalit\u0026agrave; salina\u003c\/strong\u003e. Un bianco di territorio che chiama assolutamente un abbinamento con piatti di mare: crostacei e conchiglie con insalata di salicornia.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave Aux Fioles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590941884800,"sku":"23V99369","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/45195_40eafbd8-e44b-41e0-a9d1-9304ba20a2c5.jpg?v=1765411724","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/nuit-blanche-la-cave-aux-fioles-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}