{"product_id":"olio-evo-nocellara-planeta-raccolto-2024-50cl","title":"Olio EVO 'Nocellara' Planeta Raccolto 2024 - 50cl","description":"\u003cp\u003eOlio Extra Vergine di Oliva Denocciolato Nocellara \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta realizzata con un procedimento particolare, che prevede la \u003cstrong\u003eseparazione della polpa dal nocciolo\u003c\/strong\u003e, in modo da ottenere la massima purezza. \u0026Egrave; prodotto da uno dei marchi pi\u0026ugrave; importanti del vino siciliano, che ha deciso di dedicarsi anche alla produzione di olio extravergine di alta gamma, dal profilo tipicamente territoriale. La Nocellara del B\u0026egrave;lice \u0026egrave; un\u0026rsquo;antica cultivar autoctona siciliana, considerata tra le pi\u0026ugrave; pregiate della nostra penisola. \u0026Egrave; un\u0026rsquo;oliva abbastanza grande e versatile, adatta al consumo a tavola e alla produzione di olio extravergine di alta qualit\u0026agrave;. \u0026Egrave; una variet\u0026agrave; a maturazione piuttosto tardiva, con una buona resa, storicamente presente soprattutto nell\u0026rsquo;area occidentale dell\u0026rsquo;isola, nei territori delle province di Agrigento, Trapani e Palermo. L\u0026rsquo;olio \u0026egrave; particolarmente apprezzato per il gusto delicato e fruttato, caratterizzato da un\u0026rsquo;acidit\u0026agrave; molto bassa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExtra Vergine di Oliva Denocciolato \u0026egrave; un Olio Nocellara in purezza che nasce nella zona di Menfi, nella Sicilia sud occidentale. Gli oliveti sono coltivati nel podere di Caparrina, che si estende su una superficie di circa 150 ettari, in un\u0026rsquo;area dalla natura incontaminata. Le piante si trovano su un dolce versante collinare che scende verso le bianche spiagge di Porto Palo. Il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze del mare, si \u0026egrave; rivelato ideale per l\u0026rsquo;olivo. La raccolta delle olive si svolge \u003cstrong\u003erigorosamente a mano\u003c\/strong\u003e, con anticipo sulla piena maturazione, in modo da preservare i migliori aromi varietali della Nocellara del B\u0026egrave;lice. Le olive sono sottoposte a un lavaggio con acqua e poi avviate alla frangitura a freddo. La polpa viene separata dai noccioli in modo da evitare le sfumature amare. La pasta d\u0026rsquo;olive viene avviata alla gramolatura a bassa temperatura. Il passaggio finale del decanter separa la sansa dall\u0026rsquo;olio, che viene trasferito nei serbatoi d\u0026rsquo;acciaio per l\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOlio Extra Vergine di Oliva Nocellara Denocciolato \u0026egrave; un olio di grande pregio, molto apprezzato per la sua \u003cstrong\u003eraffinata finezza\u003c\/strong\u003e. Si presenta di colore verde brillante con riflessi giallo intenso. All\u0026rsquo;olfatto esprime profumi di erbe aromatiche, di basilico, aromi di carciofo, foglia di pomodoro, mandorla fresca e fragranti sfumature agrumate di bergamotto e lime. Al palato \u0026egrave; particolarmente morbido e dolce, grazie alla lavorazione con l\u0026rsquo;assenza del nocciolo, che esalta le eleganti note fruttate della polpa, impreziosite da un finale piccante. Per le sue caratteristiche di delicatezza, \u0026egrave; molto indicato con insalate, verdure, formaggi freschi, pesce al vapore, zuppe e in generale con pietanze dal gusto leggero.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55993456263552,"sku":"24O97056","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/olio-evo-nocellara-planeta-raccolto-2023-50cl_60304_cbe15443-2e56-4b4a-9cf0-00a8d74b03e4.jpg?v=1785308867","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/olio-evo-nocellara-planeta-raccolto-2024-50cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}