{"product_id":"papaleto-piccini-2021","title":"'Papaleto' Piccini 2021","description":"\u003cp\u003eIl ‘Papaleto’ prodotto dalla realtà a conduzione famigliare Piccini è un taglio bordolese della Toscana contraddistinto da\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epregevoli profumi di frutti e spezie\u003c\/strong\u003e. Questa bottiglia rientra nella categoria dei cosiddetti “Supertuscans”, nata tra gli anni ’70 e ‘80 per raggruppare e valorizzare quei grandi vini toscani prodotti al di fuori delle denominazioni storiche, spesso impiegando proprio varietà di origine bordolese come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiccini ‘Papaleto’ consta di un assemblaggio di uve Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%). Una volta raccolti, i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a contatto con le bucce, finalizzata a estrarre i composti nobili contenuti nell’uva. Invece, per la successiva fase di invecchiamento vengono adottate\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, contenitori in cui il vino sosta per 12 mesi prima di un ulteriore sosta di 6 mesi in bottiglia. Concluso il periodo di maturazione, la massa viene infine imbottigliata e lasciata a riposo per alcuni ulteriori mesi fino alla definitiva uscita in commercio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice, il taglio bordolese ‘Papaleto’ firmato Piccini 1882 esibisce un manto rosso rubino intenso. All’olfatto pregevoli sensazioni fruttate di fragola, ciliegia e mirtillo si accompagnano a richiami floreali di ibisco e violetta, il tutto combinato a sfumature di liquirizia, cacao, vaniglia e tabacco. L’assaggio, inizialmente caldo e strutturato, si rivela\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esorprendentemente fine e beverino\u003c\/strong\u003e, con un tannino intenso ma integrato che accompagna la piacevole chiusura fruttata e speziata. Per esaltare le caratteristiche di questo vino rosso, lo stesso produttore suggerisce l’abbinamento al risotto al tartufo, a formaggi pecorini stagionati oppure a piatti a base di carni varie, quali selvaggina e agnello.\u003c\/p\u003e","brand":"Piccini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56740274504064,"sku":"21V103763","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/papaleto-piccini-202120260722180720.png?v=1784736769","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/papaleto-piccini-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}