{"product_id":"pecorino-illuminati-2025","title":"Pecorino Illuminati 2025","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl Pecorino di Illuminati nasce in Abruzzo nei pressi di Controguerra in provincia di Teramo, terra da sempre vocata alla coltivazione della vite. La cantina \u0026ldquo;Fattoria Nic\u0026ograve;\u0026rdquo; ha alle spalle una tradizione centenaria nella produzione vitivinicola: fu fondata da Nicola Illuminati nel 1890 che da subito imposta il lavoro produttivo pensando a un \u003cstrong\u003eprodotto finale artigianale, autentico e legato alla terra che lavorava\u003c\/strong\u003e. Negli anni Cinquanta il testimone passa al figlio Dino che si dedica interamente alla rivalutazione del territorio teramano e delle variet\u0026agrave; di uve autoctone che diversamente sarebbero dimenticate. Oggi sono i suoi figli Lorenzo e Stefano che lavorano per traghettare la tradizione di famiglia nel futuro. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eLe uve del Pecorino di Illuminati sono coltivate in vigneti nel comune di Controguerra posti a circa 250 metri sul livello del mare. Il sottosuolo \u0026egrave; composto prevalentemente da un terreno di medio impasto con presenza ampia di argilla fresca; \u003cstrong\u003eil clima \u0026egrave; prevalentemente continentale\u003c\/strong\u003e con estati calde e afose e inverni freddi, caratterizzati da temperature rigide e sporadiche gelate. L\u0026rsquo;esposizione dei vigneti a sud-ovest e ci\u0026ograve; garantisce un\u0026rsquo;ottima maturazione delle uve. Quest\u0026rsquo;ultime sono raccolte a mano dopo una meticolosa cernita; in cantina vengono diraspate e pigiate e il mosto riposa in acciaio e successivamente in barrique per circa 4 mesi. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl colore del Pecorino di Illuminati appare giallo paglierino con riflessi intensi tendenti al verdolino; i profumi sprigionati ricordano le \u003cstrong\u003efragranze di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e e frutta a polpa gialla con note finali di frutta esotica, agrumi e mela verde. In bocca si presenta con una struttura potente e aromatica con un\u0026rsquo;eleganza e una persistenza finale che invoglia la beva. Si abbina perfettamente a piatti a base di crostacei e molluschi, primi piatti conditi con i frutti di mare e salmone affumicato. Ottimo vino da consumare a tutto pasto per accompagnare spensierati pranzi con gli amici o alcuni piatti della cucina locale per gustare la genuinit\u0026agrave; dei sapori abruzzesi. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Illuminati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58636430999936,"sku":"25V98773","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pecorino-illuminati-2025-306724_3ef3b655-d82b-4bef-be0a-a2fd9c5592b2.png?v=1793225655","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pecorino-illuminati-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}