{"product_id":"pecorino-sibillino-annesanti-2024","title":"Pecorino 'Sibillino' Annesanti 2024","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Sibillino\u0026rdquo; Pecorino di Annesanti potrebbe essere paragonato a una persona semplice, piena di voglia di esprimersi e con un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecarattere deciso\u003c\/strong\u003e. Questo vino \u0026egrave; \u0026ldquo;lo specchio dell\u0026rsquo;anima\u0026rdquo; di Francesco Annesanti, frase con lui stesso ama definire il suo lavoro. Un giovane che ha deciso di continuare ci\u0026ograve; che gi\u0026agrave; suo nonno aveva cominciato, proprio da quella vigna che da cinquant\u0026rsquo;anni regala i migliori frutti. Annesanti nasce del 2014, dalla stalla ereditata dal nonno, ristrutturata e adibita a cantina. Qui si respira la storia di una famiglia, chiudendo gli occhi si possono sentire i profumi e i suoni degli animali che un tempo animavano la cascina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pecorino \u0026ldquo;Sibillino\u0026rdquo; di Annesanti \u0026egrave; la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003equintessenza di questo vitigno\u003c\/strong\u003e: rappresenta pienamente le caratteristiche per il quale si contraddistingue nel panorama vitivinicolo. Vitigno a bacca bianca dell\u0026rsquo;Italia centrale che trova in questa zona dell\u0026rsquo;Umbria la sua massima espressione. Vivace, aromatico e con una buona freschezza, accompagnato da un carattere distintivo e da una buona profondit\u0026agrave;. Il Sibillino \u0026egrave; trattato in purezza, rispettando il ritmo naturale di madre natura. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce e l\u0026rsquo;assenza di anidride solforosa lo rendono un vino estremamente intrigante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAnnesanti produce un Pecorino coraggioso. Il \u0026ldquo;Sibillino\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino di semplice beva, ma che nasconde una buona complessit\u0026agrave;. La macerazione conferisce una colorazione intesa, un giallo dorato estremamente brillante. Al naso, la complessit\u0026agrave; \u0026egrave; confermata dalle note agrumate, che ricordano le fresche bevande estive, i cenni erbacei non troppo invadenti e dalla delicatezza dei fiori primaverili. In bocca la freschezza donata dalla leggera acidit\u0026agrave; e dalla buona sapidit\u0026agrave; danza con le note pi\u0026ugrave; profonde. Il perfetto equilibrio tra colore, aromi e gusto riporta a una\u0026nbsp;\u003cstrong\u003emelodia armoniosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Annesanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58245236228480,"sku":"24V96929","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pecorino-sibillino-annesanti-202320251021180422_6c9e4099-6a5c-4713-88d9-b37558d6d259.png?v=1787281217","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pecorino-sibillino-annesanti-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}