{"product_id":"petite-arvine-ottin-2025","title":"Petite Arvine Ottin 2025","description":"\u003cp\u003eIl Petite Arvine di Ottin \u0026egrave; un vino bianco della Valle d\u0026rsquo;Aosta dall\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eanimo fresco e minerale\u003c\/strong\u003e, attributi caratteristici della variet\u0026agrave; e del territorio. Il Petite Arvine \u0026egrave; un vitigno di origine svizzera, pi\u0026ugrave; precisamente del cantone Vallese, importato in Valle d\u0026rsquo;Aosta a met\u0026agrave; del \u0026lsquo;900 dal canonico Joseph Vaudan, considerato uno degli artefici del rinascimento enologico della regione. Si tratta di una variet\u0026agrave; semiaromatica a maturazione tardiva che prediligendo climi freschi ed elevate altitudini ha trovato nella Valle d\u0026rsquo;Aosta un habitat ideale, configurandosi oggi come una delle uve bianche pi\u0026ugrave; coltivate.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOttin Valle d\u0026rsquo;Aosta Petite Arvine \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione in purezza dell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; a bacca bianca, allevata su terreni sabbiosi di origine morenica tra i 650 e i 700 metri di altitudine. Le viti, impiantate in parte nel 1997 e in parte nel 2014, godono di un\u0026rsquo;ottima esposizione a pieno sud, fondamentale per la corretta maturazione degli acini. La raccolta viene eseguita a mano in cassette a ottobre e le uve vengono quindi trasferite in cantina e sottoposte a pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio per 2-3 settimane a temperatura controllata, seguita dalla \u003cstrong\u003ematurazione di qualche mese sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e nella stessa tipologia di contenitori vinari.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Petite Arvine Valle d\u0026rsquo;Aosta Ottin \u0026egrave; giallo paglierino luminoso dai bagliori dorati. Al naso emergono sentori ricchi e variegati di agrumi, frutta tropicale, fiori di gelso e salvia, seguiti da note minerali e di zenzero. L\u0026rsquo;assaggio si mostra \u003cstrong\u003eequilibrato, teso e profondo\u003c\/strong\u003e, morbido e fresco al contempo, dalla piacevole scia sapida sul finale. Un vino bianco gastronomico da abbinare a formaggi di media stagionatura, pesci saporiti o cremosi risotti.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60318776197504,"sku":"25V01559","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/petite-arvine-ottin-2025-307334_d949caa2-9a32-4a75-9ae3-ae0b4c204325.jpg?v=1794406848","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/petite-arvine-ottin-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}