{"product_id":"pianelli-di-mammi-tanganelli-2024","title":"Pianelli di Mammi' Tanganelli 2024","description":"\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Pianelli di Mammi\u0026rsquo; \u0026egrave; un vino rosso toscano, prodotto dalla cantina artigianale Tanganelli, in grado di associare \u003cstrong\u003estruttura e dinamicit\u0026agrave; gustativa\u003c\/strong\u003e. Quest\u0026rsquo;etichetta \u0026egrave; vinificata a partire da Sangiovese, cui sono aggiunte piccole percentuali di Malvasia Nera e Colorino per addolcirne le caratteristiche sensoriali. La lavorazione prevede l\u0026rsquo;impiego dell\u0026rsquo;antica tecnica del cosiddetto \u0026ldquo;governo all\u0026rsquo;uso toscano\u0026rdquo;, che consiste nell\u0026rsquo;aggiunta di mosto da uve leggermente appassite al mosto primario che ha appena terminato la fermentazione, avviandone cos\u0026igrave; una seconda che si prolunga fino a primavera. Riguardo il nome della bottiglia, i \u0026ldquo;pianelli\u0026rdquo; sono le strisce di terreno che separano due filari, in altre parole gli interfilari, mentre \u0026ldquo;Mammi\u0026rdquo; \u0026egrave; una frazione del comune di Castiglion Fiorentino da cui trae il nome l\u0026rsquo;omonimo vigneto collinare affacciato sulla Val di Chiana.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCarlo Tanganelli \u0026lsquo;Pianelli di Mammi\u0026rsquo; deriva da un assemblaggio di Sangiovese (85%), Malvasia Nera (10%) e Colorino (5%), coltivati su terreni argillosi a regime biologico. Dopo la vendemmia, il mosto ricavato \u0026egrave; posto in botti di legno dove hanno luogo la fermentazione alcolica e quella malolattica grazie, rispettivamente, ai lieviti e ai batteri lattici indigeni. Terminata la trasformazione, si effettua l\u0026rsquo;addizione di mosto da uve leggermente appassite secondo la \u003cstrong\u003epratica del governo all\u0026rsquo;uso toscano\u003c\/strong\u003e, con la seconda fermentazione alcolica che si prolunga fino a primavera. Il vino matura infine per 6 mesi in vasche d\u0026rsquo;acciaio prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Pianelli di Mammi\u0026rsquo; di Tanganelli possiede una tonalit\u0026agrave; rosso rubino intenso. Il bouquet aromatico spazia da profumi di frutti di bosco e ciliegia fino a note di cioccolato e cuoio. Il gusto mostra buon corpo, \u003cstrong\u003etannini bilanciati e lunga persistenza\u003c\/strong\u003e. Interpretazione tipica della Toscana, di evocativa ancestralit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e","brand":"Tanganelli Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545914814848,"sku":"24V98143","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pianelli-di-mammi-tanganelli-202420260518172953.png?v=1779118498","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pianelli-di-mammi-tanganelli-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}