{"product_id":"pinot-nero-macea-2024","title":"Pinot Nero Macea 2024","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero della cantina Macea proviene dagli scoscesi pendii appenninici della Garfagnana, una terra inospitale per la maggior parte delle variet\u0026agrave; di vite, ma che grazie al \u003cstrong\u003eclima umido e caratterizzato da alte escursioni termiche\u003c\/strong\u003e tra giorno e notte risulta essere un habitat ideale per il vitigno soprannominato \u0026ldquo;\u003cem\u003eenfant terrible\u0026rdquo;\u003c\/em\u003e, di origine borgognona. Qui a Borgo a Mozzano la famiglia di Cipriano Barsanti vive dagli anni sessanta: il padre Mauro inizi\u0026ograve; con un orto e della vigna per la produzione domestica di vino, trasferendo ai figli la volont\u0026agrave; di riscattarne l\u0026rsquo;operato, rendendo omaggio a questa terra dal potenziale enoico ancora cos\u0026igrave; inespresso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMacea vinifica il suo Pinot Nero a partire da uve sane e frutto di agricoltura biodinamica, per mantenere l\u0026rsquo;integrit\u0026agrave; del frutto al primo posto tra le priorit\u0026agrave;: i vigneti si trovano ad un\u0026rsquo;altitudine di circa 500 mslm e i grappoli, carichi di sostanze fenoliche dovute alle alte escursioni termiche, riescono a raccontare fedelmente il loro territorio di origine. Nessun uso di lieviti selezionati in cantina, sostanze chimiche esogene e uso di solforosa ridotte al minimo se non a zero e \u003cstrong\u003egrande lavoro manuale in vigna\u003c\/strong\u003e sono gli ingredienti principali per questo pinot toscano, fermentato in barrique usate e affinato in acciaio, che si sta ergendo a baluardo di una nuova tradizione ormai in ampia diffusione in tutto l\u0026rsquo;appennino toscano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero della cantina Macea esprime con eleganza la sua essenza, a partire dalla veste rubino scuro ma leggero, di limpida trasparenza, per poi proseguire con un vorticoso profumo di rose e fiori freschi, incorniciato da sensazioni di spezie orientali, ciliegie leggermente mature e sbuffi balsamici e minerali. Al sorso sorprende per finezza, nonostante mantenga ben chiara nello spirito la sua anima prettamente rurale: \u003cstrong\u003efresco, ben sapido e di sontuosa succosit\u0026agrave; di frutto\u003c\/strong\u003e, attorniato da tannini leggeri, racconta di come questo indomabile vitigno abbia trovato un nuovo territorio in cui svilupparsi per mirare all\u0026rsquo;eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Macea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57516710691200,"sku":"24V95615","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-macea-202420260722182222_3ba24b95-1307-4a44-9afd-53d2a38a0390.png?v=1787273774","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-nero-macea-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}