{"product_id":"pinot-nero-mimuet-alois-lageder-2023","title":"Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2023","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero \u0026ldquo;Mimuet\u0026rdquo; riporta nel bicchiere la \u003cstrong\u003epassione e la ricchezza\u003c\/strong\u003e dei frutti della terra altoatesina. La famiglia Lageder dedica a questo vitigno molta attenzione, ben consapevole che il territorio dove si trovano i vigneti offre condizioni ideali per valorizzare il Pinot Nero. Nel dialetto ladino, lingua parlata originariamente nell\u0026rsquo;Altro Adige, \u0026ldquo;minuet\u0026rdquo; significa \u0026ldquo;secondo i miei gusti\u0026rdquo;: il lavoro della cantina \u0026egrave; infatti volto da un lato allo sviluppo dell\u0026rsquo;ambiente naturale il pi\u0026ugrave; possibile senza interventi chimici in vigna, dall\u0026rsquo;altro a indirizzare gli sforzi verso un ben preciso profilo del vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Mimuet\u0026rdquo; Alois Lageder \u0026egrave; composto da uve di Pinot Nero provenienti da vigne che si trovano a Missiano e Pochi, tra i rilievi in provincia di Bolzano, a un\u0026rsquo;altitudine che varia dai 370 ai 520 metri sul livello del mare. I grappoli vengono vendemmiati quando sono ancora croccanti e hanno il corretto grado di acidit\u0026agrave;. Le vigne sono seguite in modo attento e meticoloso secondo i protocolli biologici e biodinamici. I terreni contengono diversi strati, quelli inferiori ghiaiosi e calcarei di origine morenica, e quelli superiori argillosi. La fermentazione avviene spontaneamente attraverso \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, a seguire l\u0026rsquo;affinamento di 12 mesi si svolge in parte in cemento, in parte in legno e in parte in acciaio, proprio perch\u0026eacute; le uve hanno provenienze diverse e ognuna ha caratteristiche particolari che vanno distinte.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero \u0026ldquo;Mimuet\u0026rdquo; di Lageder \u0026egrave; una piacevole sorpresa di freschezza ed esuberanza. Il rosso granato \u0026egrave; molto limpido, ricorda l\u0026rsquo;aria tersa di montagna. Il bouquet olfattivo \u0026egrave; ugualmente chiaro e si distinguono sentori di ribes e lamponi, uniti a quelli pi\u0026ugrave; nascosti e discreti erbacei e di sottobosco, con un finale speziato che lo rende intrigante. In bocca l\u0026rsquo;impressione primaria \u0026egrave; di fine delicatezza, che attraversa il gusto con sensazioni vellutate, eleganti, in cui i tannini si fanno presenza e assenza allo stesso modo, tanto sono armonizzati e ingentiliti. \u0026Egrave; spiazzante questo Pinot Nero, perch\u0026eacute; confonde con le sue note eteree e delicate, ma \u003cstrong\u003eriporta anche alla terra\u003c\/strong\u003e, al suo odore e alla sua energia.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615862239616,"sku":"23V94109","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-mimuet-alois-lageder-202320260722181656.png?v=1784737927","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-nero-mimuet-alois-lageder-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}