{"product_id":"pinot-nero-opoka-simcic-2015","title":"Pinot Nero 'Opoka' Marjan Simcic 2015","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero Opoka \u0026egrave; \u003cstrong\u003eun'espressione complessa e conturbante \u003c\/strong\u003edel celebre vitigno d'oltralpe, dotata di gamma aromatica ampissima. Un'altra perla ad opera di Marjan Simcic, celebre vignaiolo del Collio, con possedimenti dislocati tra la zona italiana e quella slovena ed un credo ferreo da seguire: produrre liquidi espressivi, che coniughino territorialit\u0026agrave; e originalit\u0026agrave; stilistica. Intento riuscito, ci sentiamo di dire, vista una linea di prodotti che lascia poco spazio a dubbi qualitativi ma risultato di un lavoro tutt'altro che casuale. In vigna viene bandito l'uso di qualsivoglia fertilizzante o insetticida, mentre in cantina si prosegue con fermentazioni spontanee. Uno stile compiuto e rifinito \u0026egrave; il degno suggello di bottiglie che possono essere approcciate con immensa soddisfazioni sia da degustatori pi\u0026ugrave; esperti che da altri alle prime armi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero Opoka \u0026egrave; ottenuto da una selezione delle migliori uve dell'omonimo vitigno, provenienti da vigne particolarmente vecchie e vocate, e prodotto solo nelle annate ritenute migliori. Piante di 50 anni dunque, che poggiano su terreni calcarei marnosi e che vengono vendemmiate manualmente. In cantina, dopo un'accurata cernita dei grappoli, si d\u0026agrave; il via alla fermentazione spontanea che avviene in acciaio e con lunga macerazione sulle bucce. Affinamento di\u003cstrong\u003e 48 mesi in barrique \u003c\/strong\u003eper il 30% nuove e ulteriore sosta di 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso Pinot Nero riempie il bicchiere con le sue tonalit\u0026agrave; rubino scintillanti. Inebriante e stordente sin dalla prima olfazione per il numero di descrittori identificabili, il liquido propone in successione effluvi balsamici, note di cuoio e terra, oltre che netti riconoscimenti di frutta a polpa scura come mora e mirtillo. Tonalit\u0026agrave; scure dunque, per un vino che cresce nel bicchiere in maniera inarrestabile dopo una breve areazione. Il sorso non tradisce le aspettative, fonde un aspetto tattile vellutato e foderante, ad una freschezza che irrora il palato, invogliando ad un nuovo assaggio. \u003cstrong\u003ePotenza e controllo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simcic Marjan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665015779712,"sku":"15V07964","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-opoka-marjan-simcic-2015_17934.jpg?v=1765389922","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-nero-opoka-simcic-2015","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}