{"product_id":"pinot-nero-praepositus-abbazia-di-novacella-2019","title":"Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero Riserva \u0026ldquo;Praepositus\u0026rdquo; \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta che fa parte della gamma dei vini d\u0026rsquo;alto profilo dell\u0026rsquo;Abbazia di Novacella. Viene realizzato solo con le \u003cstrong\u003euve di parcelle selezionate\u003c\/strong\u003e e particolarmente vocate, che rappresentano la punta di diamante della tenuta. Vigneti che per altitudine, suoli e clima, riescono a esprimere le migliori caratteristiche varietali del nobile vitigno borgognone, unite alle tipiche connotazioni fresche e minerali, che caratterizzano come una vera e propria cifra stilistica i vini di montagna. \u0026Egrave; un rosso di straordinaria eleganza, che si abbina molto bene con arrosti di carni bianche o con un agnello al forno alle erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero \u0026ldquo;Praepositus\u0026rdquo; Riserva dell\u0026rsquo;Abbazia di Novacella \u0026egrave; uno dei vini pi\u0026ugrave; interessanti per la sua spiccata tipicit\u0026agrave; territoriale. Le uve provengono dalla \u003cstrong\u003etenuta di Cornaiano\u003c\/strong\u003e dell\u0026rsquo;Abbazia di Novacella. La zona di Appiano \u0026egrave; tra le pi\u0026ugrave; vocate della regione per la coltivazione del vitigno di Borgogna. Le vigne si trovano a un\u0026rsquo;altitudine di 380 metri sul livello del mare con un\u0026rsquo;esposizione rivolta a nord. Il clima \u0026egrave; fresco, soleggiato e ventilato, e i terreni sono composti da depositi morenici d\u0026rsquo;antica origine glaciale, che poggiano su rocce di porfido. La gestione con basse rese, consente di portare in vendemmia uve con aromi concentrati. I migliori grappoli sono avviati alla fermentazione in tini d\u0026rsquo;acciaio inox, con un 10% di uve non diraspate, alla temperatura controllata di 28 \u0026deg;C e un periodo di macerazione sulle bucce di circa due settimane. Il vino matura in barrique e tonneau di rovere francese, per un terzo nuovi, per 24 mesi. Prima di procedere alla messa in vendita, il vino si affina per 12 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Praepositus\u0026rdquo; Pinot Nero Riserva dell\u0026rsquo;Abbazia di Novacella \u0026egrave; il rosso classico del territorio, quello che meglio interpreta la personalit\u0026agrave; di questo meraviglioso terroir alpino. Nel calice svela un luminoso color rosso rubino chiaro, quasi trasparente. Il profilo olfattivo \u0026egrave; caratterizzato da profumi particolarmente delicati ed eleganti, che ricordano il \u003cstrong\u003eribes rosso, il lampone, le fragoline di bosco\u003c\/strong\u003e, la marasca, cenni ombrosi di sottobosco e di flora selvatica di montagna, sfumature di morbide spezie, di cannella e chiodi di garofano. Al palato \u0026egrave; scorrevole e armonioso, con tannini sottili e molto ben integrati a un frutto maturo e fragrante. Il sorso \u0026egrave; agile, lungo e con una ricca sfaccettatura aromatica, che sfocia in un finale fresco e minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102889885975,"sku":"19V96810","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/46737_f7f5b9be-3ca8-4831-8d19-c7c6ed35d3a9.jpg?v=1788454653","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/pinot-nero-praepositus-abbazia-di-novacella-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}